子供にも安心な無添加イギリスパン専門店 : Komugi No Kaori

明治通り沿いにある小麦の香りさん。
何度かお店の前を通り気になっていました。

駅からの道順
都営三田線西巣鴨駅A3出口を出たら
左方向に進み、すぐの「西巣鴨」信号を
進行方向（ファミマの方）に渡ってから
左折（スーパーみらべる）し、
180mほど進んだ右手になります。

少し前に裸の大将で有名になった
大正大学の目の前、
吉田類さんがいらした粋のお隣です。

奥の工場でパンを焼いて、
店頭の小さな窓口で対面販売をしています。
製造所直売ですね♪

パンの種類がわからなかったので、
店頭のお兄さんに聞いてみると、
イギリスパンだけとのこと。
すると奥からお父さん？らしき方が現れて
「曜日限定でシフォンケーキもありますよ」
と教えてくれました。

曜日限定で1日10個限定のシフォンケーキ。
この日はありましたが（お昼頃でした）、
ホールでの販売だったので今回はあきらめました。
ベーキングパウダー不使用、
国産米粉、奥久慈の卵を使用しているそうです。
お値段は￥1080でした。

HPによると
店主さんはパンの中でもイギリスパンが大好き。
でも市販のパンに入っている添加物が気になり、
自分でパン作りを始めたのが、10数年前。

知り合いに配ったり、趣味のまま過ごしてきたけど、
知り合いからの要望が多くなり、
イギリスパン専門パン製造所をオープンする事にしたそうです。

●プレミアムイギリス食パン（1斤）￥410
小麦粉（北海道産キタノカオリの強力粉）
バター（国産森永バター）、
砂糖・塩・酵母菌・水のみを使用し、もちろん無添加。

何枚切りとかは確認されなかったけど、
渡されたのは5枚切りでした。
言えば好きな厚さにスライスしてくれると思います。

最近多いけど、パンの1番端は切り落としてません。
個人的には切り落としてほしいですが、
これは好みの問題ですね。

まだ温かったので（よくスライスできましたね）、
自宅で速攻そのままいただきました！

その前に写真を撮らなくちゃと思ったら、
自立不可なくらいやわらかいです！
（画像2枚目）

耳部分はしっかり硬くて、好みのタイプ☆
香ばしさもいいですね~

触ってみるととにかくしっとり！！！
しっとりやわらかいけど、食べてみるともっちり！！！
シンプルな味ですが、後味にほんのり甘みがありました。
具材の邪魔をするほどではないので、
サンドイッチにもぴったりだと思います♪

イギリスパン＝トースト
の印象ですが、まずは生食で食べてほしいですね~
トーストするとサク、ふわで軽い感じです。
生食の方が食べ応えがありますよ！

1斤￥410はちょっと高いかもしれないけど、
サイズ的にもボリュームがあるし、
何よりも久しぶりにおいしい食パンを食べたかなと思いました。

甘いものはあまり興味がないけど、
食パンがおいしかったので、
今度シフォンケーキも買ってみようかなと思います。

ちなみに私は角食パン好き（＾－＾；
とってもおいしい食パンだったので、
角食パンも作ってほしいなぁ~

不思議だったのが、サービスでいただいたティッシュ。
こちらのお店の物ではなくて、HP作成会社の物です。
よく見ると、パンの製造者とサービスエンジニアの方の
名前が一緒！
どちらが本業なのかな？（笑