ダンkitchenでベトナムの料理人が作る和定食を食べる@田端 : Dan kitchen shimmachi shokudou

2023年5月のとある土曜日の18時過ぎに訪ねた。

田端駅から徒歩7,8分ほどの場所にある定食屋「ダンkitchen しんまち食堂」。

ベトナム人の店主が営む店だが、和定食、洋食にベトナム料理と多様なメニューを提供している。

それほど広くない店内には先客なし。

テーブル席に1人で座り、メニューを眺める。店主オススメのメニューを教えてくれたのでそれに従い「サバみそ煮定食」¥870を注文する。

アジア食材を販売する店舗に併設されていることもあって、エスニックな香りが店内に漂う。個人的には少々気になる部分ではあった。

7,8分ほど待って料理が提供される。

大きなサバみそ煮になます、ご飯、味噌汁の組み合わせ。

まずは骨を取り除きながらサバみそ煮を食べてみる。脂が程好く乗ったサバには程好く味噌の煮汁が染みて良い塩梅に仕上がっている。オススメしているだけのことはある。

揚げとワカメの入った味噌汁は濃いめの味付けで、サバみそ煮の味わいには被ってしまった。とは言え定食には汁物が必須なのでありがたい存在。

ベトナム料理感強めのなますは酸味と甘みのある一品で、サバみそ煮の味とのギャップがあって良い存在。

ご飯はあっという間に食べ切ってしまうので、お替りをしてサバみそ煮と共に楽しむ。卓上にはごま塩が置いてあるので白米へのアクセントとして利用しながら定食を満喫する。完食すると程好い満足感があった

良い塩梅の定食を食べることが出来た「ダンkitchen」。値段もちょうど良い印象。難点は店内のエスニックな香り。日本人に違和感の無いような食堂にしてもらえるとまた利用したくなる。