【らーめん】近所にあったらかなり嬉しいお店 : Ramen Kumo

最寄り駅は都電の小台駅になります。

地元の人以外はまず通らないエリアです。

都電通りと交わる小台の目抜き通りから
脇道にちょっと入ったところにありました。

張り出し看板などもなく
目立たない事この上ないです。

僕はこちら目的で来たので見つけましたが
夜はなかなか発見出来ないかも。

店頭に張り出された
色褪せたメニューを眺め、注文の品を決めました。


お店に入ると横に広がる8席のカウンター。
ご店主お一人で、券売機はない模様。

【中瓶ビール】500円
【らーめん】600円＋【味玉】100円

を口頭で注文。

到着まで他のメニューの説明を。

⚪︎中華そば600円
これはアッサリで細麺。魚介。

⚪︎らーめん600円 （今回はこれ）
これはこってり中太麺。豚骨魚介。

⚪︎つけ麺700円
こってり豚骨魚介。太麺。

⚪︎油そば700円

ラーメン類は中盛までサービス。
150gが基本で中盛225gプラス100円の大盛は300g。

スープありの300gは相当多いです。

つけ麺は並200g、中盛300g、プラス100円の大盛は400g。

他にも手づくり水餃子300円やポテトサラダ300円、
各種トッピングや、ライス、焼き飯などが揃っています。

お酒も瓶ビール、生ビール、ウーロンハイ、チューハイなど
夜はラーメン居酒屋の一面も。

一人での仕込み、調理なら大変そう。


で、5分ほど待ち到着。

お〜！トッピングが見事な表面張力で
浮いています。

これはかなりのこってり系とみた。

一口、ひとすすり

ズズッ。

う〜〜〜ん。旨い！
豚骨魚介の魚介部分、節系の香りが先にフォッと鼻を抜けます。
見た目通りの結構なトロみですが
豚骨だけのトロみではないです。もみじや豚足などもいるのかも。
豚骨の嫌な臭いはありません。
丁寧に洗われているのでしょう。

見た目ほど強い味では無いですね、
色々な材料を使っているのでしょうが
旨味が上手にまとまった
非常にバランスの良い濃厚ラーメンです。
脂はまあまあありますが、くどくはありません。

お店に入った時は煮干しを炊いている香りがしましたが
こちらにも僅かに入っているのかな？

都心などで幾多の競合と戦うには
この味から、香味油やアクの強い「何か」を突出させる改良が必要かもしれませんが
地元のお客に頻度多めにリピートしてもらうなら
このバランスの良い味が大正解だと思います。

（と、言っても普段濃厚ラーメンを食べていない人には
　ズッシリ強いお味だと思います）


特筆する麺ではないですが、
商品毎に麺を変えるこだわりが素晴らしい。

チャーシューは、ほろほろバラロール。
癖無く、ラーメンを邪魔せずとっても美味しい。

味玉は黄身がトロ〜〜〜っと流れ出す仕様。
あるようであまり見ない仕上げ。
僕はもうちょい固めが好きですが、こだわりを感じます。

こうなるとあっさりもつけ麺も気になります。
好みだとつけ麺行くのかなぁ。


麺の個性や、スープの個性など
意外と暴れなかったので
スコアはこの程度にさせていただきましたが

このお店が自分の住まいの近所にあったら
かなり嬉しいですね。

ちょっと美味しいラーメンを食べたいとき
ちょっとビールを飲みたいとき

知らず知らずヘビーユーズしそう。

美味しかったです！
ごちそうさまでした〜