京成立石のプラチナシート焼肉幸泉 : Yakiniku Kousen

3回目の京成立石。1週間しか経ってないのに、いつでも何時でも食べたいと思える魅力。寧ろ中毒と言っても過言じゃない(^^;
そう、間違いなく幸泉ジャ◯キーな私ですwww

平日お休みの知人と最終時間(21時30分〜)の回へ。この時間ですら、年内予約厳しい。。


前回忘れてたセンマイ刺しをリクエストし、
おまかせでお願いしました。

◇ センマイ刺し
◇ アボカドキムチ
◇ 出来立てキムチ
◇ 上タン塩
◇ ハラミ塩
◇ 赤身角切り
◇ サガリタレ
◇ 上カルビ　マキタレ
◇ 片面ロースタレ
◇ 焼きユッケ
◇ ホルモン盛り合わせ
①レバー
②シマチョウ
③味噌タン
④ミノ
◇ ごはん中×4

肉はホルモン以外は1人2枚。焼き方を変えて、味変ならぬ焼変で楽しめる。
ガスロースターは焼き易いし、焼きが向上したかも笑


コースの中では初めましてのユッケ。
小さな鉄鍋を温め、お好みの火入れで。これも白飯止まらなくなる、やべー一品。

ハラミやサガリが更に美味しくなってます。
仕入先は変わらないようですが、明らかにグレード上がってる...
脂や筋をキレイに外し、肉磨き仕事が見れるカウンターも悪くない＾＾

今日1番はマキ‼️
サシが強いマキを、摺り下ろし生姜多めのモミダレで。良質の脂をよりさっぱり喰わせるなんて！
マジに衝撃的肉美味かった(°_°)

普通の店なら同じタレで提供するのに、、
よく考えられた重要ポイント。

美味しくするための仕事を惜しまず。
目立たないけど、幸泉って凄いなぁと素直に感じる。
人気の理由が充分分かる〜


・ただ厚切りを綺麗に並べただけで、肉の香りがしない胃もたれ必至の肉
・生肉やユッケに黄身乗せプルプルとかハシャぐ客...


そんな店とは一線を画す焼肉幸泉！
決してお会計は安い訳ではありません。他所には無い美味しい肉を。米と一緒に食べる幸せが幸泉にはある＾＾

カウンター予約は1日3回転
①17時〜②19時〜③21時30分〜

2階貸切は1日1回転
17時以降お好きな時間で。

遅い時間(21時30分〜)でさえ、年内はほとんど残ってない、
当然早い時間は来年もほぼ取れません。。
毎月予約持ってる方が羨ましい...

今日は追加無しでも良い具合。丁度60分でした。
いつもながら、めっちゃ美味かった(๑˃̵ᴗ˂̵)

ごちそうさまでした。
次回悲しみの7ヶ月後(//∇//)

美味しかった記憶しかない初幸泉から、はや2ヶ月。簡単には町焼肉と括れない不思議魅力を持った焼肉店。
ラッキーな事に平日の遅い時間、再訪チャンス到来＾＾

まだ2回目ですから、生意気言わず安さんのおまかせに委ねます＾＾

◇ キムチ
◇ アボカドキムチ
◇ タン塩
◇ ハラミ塩
◇ 赤身角切りにんにく醤油
◇ 上ロース タレ
◇ 上カルビタレ
◆ ビビンパ
◇ ロース タレ
◇ ゲタ　味噌
◇ ハバネロホルモン盛り合わせ
◆ サガリタレ
◆ テグタンクッパ
◆ ハツ
◆ ライス×3
◆ レモンサワー×2他

塩ダレのタンから始まり、ハラミ塩に特に驚き‼️
あれ？前回より肉質上がってない？
シンプルに美味しいハラミは、焦がさぬようにクルクル回し焼で。

にんにくがガッツリ効いた赤身の角切りも◎
上ロースと上カルビもさっと炙る程度で、ごはん泥棒な罪な奴〜

ピビンパは石焼きじゃないけど、片面焼のロースがぴったり。
今日一はゲタ❗️包丁の入れた方で、噛みごたえが変化。

ホルモンはハバネロ仕様で。さっぱりとピリ辛が合います。

追加肉はサガリのタレ。ハラミと同じサシの入り具合で、これもご飯が進み過ぎな反則なタレ笑

〆はテグタンクッパ。お腹いっぱいでしたが、濃いめな甘辛が良き。ハツを追加して終了。

幸泉を集約すると、

揉みタレだけで、付けタレなし。肉の味わいも分かる、センスある揉みタレ。それでいて、ご飯も進む味の付け方。タレが濃くないから、食べ疲れしない。

今日もめっちゃ美味しくて、かなりの満足度。

次はいつ来れるのか、、
キャンセル出ないかなぁ(ToT)

ごちそうさまでした♪

2024年の町焼肉の新規開拓。なんとか予約はしてみたものの、予約困難店は本当で、7ヶ月待ち！
町焼肉で異常な人気を誇る焼肉幸泉さんを、一度覗いて探りたく待ち遠しかったです。

ハードルがもう一つ。お店があるエリアや、少し広げて千葉方面には友人知人がいません(>_<)
ある知人に聞いてみたら、そもそも焼肉得意じゃない方で、完全スルー^ ^

毎月一緒に焼肉を食べる焼肉女王へ連絡。
めちゃ遠いなぁと渋ってましたが、
無事に京成立石駅で待ち合わせ成功(^｡^)

初めて降りた京成立石駅。商店街は映画のセットのような不思議な感覚です。駅近の一角にお店がありますが、暖簾が出てなくて通り過ぎてしまったw

開店から40年以上の？これぞ町焼肉の店構え！
味が出ていてるお店は嫌いじゃありません。

17時ぴったりに暖簾が掛かかりオープン。
店主を始め、皆さんお若い！そして爽やか！
お店のロケーションとのギャップに、少し笑ってしまいました。

ようやく掴んだ17時のカウンター席。
この日は素直に、店主のお任せでお願いしました。


◇ キムチ
◆ アボカドキムチ
◇ 白センマイ刺し
◇ タン塩
◇ ハラミ塩
◇ 赤身角切り　にんにく醤油
◇ 上ロース　タレ
◇ 上カルビ　タレ
◇ ロース　タレ
◇ ホルモン盛り合わせ　味噌
◇ ハバネロシマチョウ
◆ サガリ　タレ
◆ 上ロース　タレ
◆ レバニラ鉄板焼き
◆ ライス
レモンサワーetc

◆は追加

キムチやセンマイ刺しで胃を目覚めさせ、塩系の焼き物から。
肉は目の前で都度カット。タン塩、ハラミ塩も何だか分からないけど、不思議と美味しい。
赤身角切りは6面を軽く焼いて、ニンニク醤油で。
擦りおろした生ニンニクが刺激的。

タレ系が提供されたタイミングでライスを。
他の方は早くも2杯目突入。。スゴイなぁ...

タレ焼肉が更にヤバかった。幸泉さんの真骨頂！
揉みタレだけで、何でこんなに美味いのか？

タレの小皿はないから、そのまま食べる。付けタレ無くても十分美味しい。こりゃライス止まらない。セーブしないとマジに危険w

4種類のホルモンも外さなかった。追加でハバネロ頼んでみたけど、しっかり辛い！そりゃハバネロだもんねw煙も辛くて目に染みるけど、美味しい...

店主より、ここまでがコース一通りとのこと。

まだまだイケる女王と相談して、
ハラミと上ロースを追加。
タレはサガリ、塩はハラミなのかな？

たまらずライス追加。女王も半ライス。
やっぱりタレの魔力が不思議。。飽きずにイケる。
ラストスパートでも、ご飯止まらずwﾔﾊﾞｲﾔﾊﾞｲ

最後は気になっていたレバニラでダメ押し。濃厚な味噌ダレも美味い。ライスは流石に自粛しましたw
今日が最後かもしれないので、悔いなく食べまくりました。

何で何食べても美味いんだろ？
と食べてる最中に考え、カウンター越しに観察...

肉をカットし、部位毎に包丁入れるのは普通。
ボウルに肉とタレを入れ、素早く合わせたり揉んだりしてるだけなのに。。

シンプル過ぎるけど、

味の付け方加減のセンスが素晴らしい

と結論。
店主のゴッドハンド焼肉とも言えるかも( ◠‿◠ )

ブランド牛や稀少部位に頼らずとも、味付けで肉を食わせる。町焼肉の王道ではないんだよなぁ...
これはNEW町焼肉。
老舗と若いセンスの融合が、見事な形に表されてます。

これだけ食べても2人で2.4ほど。多少値上がりしてるのは、このご時世だもの。。全然問題なし。
タレ焼肉に回帰中の私は、大満足でした。


お聞きしたところ、2024年の予約は終了‼︎
え、まだ2月になったばかりなのに笑
新規受付は、2025年4月以降らしいです。

2階は何名から貸切か聞くの忘れてた。。
3年後くらいなら、予約出来るのかしら？

恵比寿の焼肉好き達に今週確認せねば(ᵔᴥᵔ)
打ち上げで連れてきたいw
近場に住んでる方を探そうかな笑。

再訪したい。。次はいつ来れるのだろうか...

ごちそうさまでした。新しい経験が出来て良き日でした。