Teuchi Ramen Chinrai
(珍来)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
五反野駅周辺で味噌タンメン！！
2020.08.20（木）晴れ 初訪問 13:39入店 先客3 後客0 13:43提供
ミソ味タンメン：850円
夜勤明けにタンメンを求めて南千住を途中下車。
中福楼(休業?)→来集軒(休業?)→光月軒(夏期休暇)・・・3軒とも振られる始末。
所用があったので、地元に戻って未訪の当店を訪問。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表を眺めると、お店のオリジナルメニューと思われる『ミソ味タンメン』を発見！！
口頭で『ミソ味タンメン』を注文。（後清算式）
卓上には醤油・酢・ラー油・塩・GABANのブラックペッパーグラウンド・イカリソース・粉胡椒・一味唐辛子が完備。
待つ事、約4分で提供。
麺は濃い黄色の縮れ平打ち麺。
茹で加減は固めの仕上がり。
噛むとコシが感じられて食感は良い感じでした。
具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ
豚肉、野菜は炒めてからスープと合わせて味付けされ少し煮込んで完成。
豚肉はバラ肉。脂身がジューシーで美味しいが量は少なめ。
野菜は全体的にシャッキリな仕上がり。ミソ味のスープに相性が良い感じでした。
しかし、野菜価格の高騰の影響なのか、野菜量は値段の割には少なく感じました。
野菜の種類も少ないかも・・・
スープはミソ味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
サラサラしており旨味は化調で補填される感じです。
しかし、味噌の味わいとコクがしっかりと感じられる仕上がりですね〜
（味噌は色合いからして赤味噌が中心の合わせ味噌でしょうか？）
一味唐辛子を少量入れて、ほんのり辛味を利かせてます。
具材を炒める油で適度なコッテリ感も有って、なかなか美味しいスープに思えました。
途中で卓上のブラックペッパーを投入。
しっかりと全体の味を引き締めてくれます。具と麺を完食。
総評
珍来 五反野店のオリジナルメニュー？？？
全体的な味は良かったです。しかし、CPがイマイチかも・・・
次回は『タンメン￥700』を食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Ramen Chinrai（Teuchi Ramen Chinrai）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、라멘 |
|
03-3849-8301 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都足立区西綾瀬2-23-30 |
| 교통수단 |
고탄노 역에서 166 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 道路の反対側に５~６台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
2023.11.03（金・祝）晴れ 訪問2度目 14:16入店 先客7 後客2 14:23提供
タンメン(塩味)：800円
祝日の夜勤明けの帰宅途中に訪問。
以前に「ミソ味タンメン」を頂いたので、オーソドックスな塩味のタンメンを頂きに訪問しました。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン(塩味)」を確認して口頭で注文します。
すぐにお冷やとペーパータオルが置かれました。
お店は厨房に男性×2、接客に男性×1で計3名で切り盛り。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・ソース・食卓塩・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約7分程で提供。
麺は珍來工場製の薄い黄土色の縮れ平打ち麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかいが、舌触りと食感がなかなか良かったです。
具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ
豚肉と野菜は手早く炒めてから、スープを投入して軽く煮て仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く、適度に柔らかな肉厚でした。
キャベツなどの野菜は軽くシャキシャキ感じが残って食感が良かったです。
量は程よい多さがありました。
因みに好物のキクラゲは無し。
スープはやや濁りのある塩味。
湯気が立ち熱々な温度ですね〜
出汁は鶏ガラの比重が多めで、豚骨や香味野菜も加える感じでしょうか？
旨味はしっかりとして、化調は結構強めな印象。
塩分はガツンと強め。
油分も程よく感じられますね～
後味に強めの生姜の風味が感じられ、意外にスッキリと仕上げられてました。
麺と具材を完食。
スープは生姜の風味を楽しみつつ、塩分が強かったので6割強残させて頂きました。
お会計を済ませて退店です。
総評
オーソドックスな作りの塩系のタンメンで美味しかったです。
以前に頂いた「みそ味タンメン」より作りは良かったです。
麺、具材は及第点。
スープは塩分が強めだが、生姜の風味が強めで良い感じでした。
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入り清潔感は其れなりな感じでした。
御馳走様でした。