3度目の… : Takara ya

当店も私が若い頃初めて買ったラーメン本に掲載されてた店だったはず。載ってたのはもちろんこのチャーシュー麺。行ったのは新宿店でしたが、当時はもっと肉のカットになんというか勢いがあったような気が…。あれは、満来&ほりうちのある一角に出店してたがために引っ張られての事だったのかなあと。

実は当店はそのあとも一度(といっても震災前だが)お訪ねしているのですが、その時はあれっという事があったものですから、ちょっとドキドキの再々訪となりますw。そう真新しくはないファサードですが、記憶の色合いとは異なります。以前はシンプルで落ち着いた感じの色合いだったような…。いつの時点かで改装があったのでしょうね。表に券売機があった気がするのですが、隣の鰻屋のと混同したかもしれないw。店内は一列にカウンター席がズラッと。マダムのワンオペです。

オーダーは口頭後払い。もちろんチャーシュー麺を、ライスがあるのを確かめてから。口開けの客となったので、1番に出来上がった。ちなみに後客がけっこう訪れる。私と似た年恰好の人ばかり。やはり地元じゃ知られた店なんだろうな。ではではいただきます！

…オオ、安心。何をかって、スープの味が。前回はこの醤油黒い色合いに対して出汁の味が感じられなかったのです。さすがに何かの間違いではと思ったのですが、今回はちゃんと課長と鶏のスープです。現代の基準ではもう少しボディがあっても、という気がしないでもないですが、それだと当店の味ではなくなってしまうとも言えるので、これはこれでイイんじゃないでしょうか。

麺は中細平打ち弱縮れ麺。縮れというよりゆるいウェーブって感じで好ましい。何かこう、最近は縮れ麺をすするのが苦手になっちゃって…。これも老化によるものですかねー。よくむせるようになったし。

チャーシューは…。ムッチリ触感、噛み締める肉の味。うんうん、こいつはしばらく丼底で温めよう。

そしてオンザライス！長い切り方だが厚いので、ライスを巻いて食うというよりは噛り付きつつ飯をパクつくという感じになります。あああなんだかこっちがメインに感じられてしまうほど…w