スピーディーに食事を提供するのがこのお店の使命
調布市、深大寺に近い武蔵野市場内「一休庵」天ぷらそば480円をずずずずっっっっ。
都内には、築地市場や大田市場以外にも「市場」と呼ばれるところは何箇所もありますが、こちらの武蔵野市場もそのひとつ。規模は小さめですが、朝から４０店舗近いお店が営業しています。道路からも見えるこちらのお蕎麦屋さんは、カウンターの周りに席がありますがほとんど立ち食いのような雰囲気。もちろん値段も立ち食い並です。
暖簾をくぐると、厨房の中にはご年配の調理人さんが数名。少し年季は入ってますが、清掃は行き届いています。天ぷらそばをオーダーすると、はっきりとは見えませんでしたが時間からするとおそらく茹で置きか半生麺を一度温め、揚げ置きの天ぷらをひょいと載せ、１、２分ほどで丼完成です。お代は丼と引換で。
関西の方だとたじろぐと思われる真っ黒なかけ出汁に、たっぷり目の蕎麦が沈んでいます。では早速いただきましょう。蕎麦は細めですがやや扁平、コシはないもののふにゃふにゃではなくしゃっきりしており、蕎麦の味わいは意外としっかりあります。立ち食いではこういう麺はなかなかお目にかかれません。いかにもしょっぱそうなかけ出汁ですが、塩気が飛び抜けていないからか想像するほど辛くはありません。鰹の出汁の支えもあります。天ぷらは、、まあ想像通り。
市場へ買い物に来た方へ、スピーディに食事を提供するのがこのお店の使命なのでしょう。そういえば以前、調布駅北口が再開発される前に駅前にあった立ち食い蕎麦屋さんがたしか一休という名前でしたが、そして深大寺門前にも一休という蕎麦屋さんがありますが、関係あるのかな？ちょっと気になります。ごちそうさまでした。
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天ぷらそば
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기사 URL：http://w-shinjukulunch.seesaa.net/article/287327366.html
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobadokoro Yorimichi（Sobadokoro Yorimichi）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동 |
|
042-484-0655 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都調布市深大寺元町1-11-1 深大にぎわいの里 調布卸売センター内 |
| 교통수단 |
調布駅北口から徒歩１５分、調布卸売センター（武蔵野市場）内。 조후 역에서 1,204 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 調布卸売センター駐車場を利用(40分無料) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
以前は卸売センターの道路をはさんで向こう側でプレハブ営業していましたが、 |
まだ一休庵という店名だったころに訪れてから10年近く。お店の名前が変わったのは知ってましたが、訪れて食べてみたら、全然違う一杯になっていて驚きました。。
なぜか重い扉を開け、広い厨房を囲むカウンターに着席。天ぷらそば500円を口頭注文します。厨房はご年配の男女２名の店員さん、多田製粉の帽子と前掛けをされています。ん、多田製粉といえば、八王子の製粉会社のはず。わざわざこのお店は多田製粉から粉を仕入れてるのか。たしか多田製粉は麺販売はしていないはず、ということは、つまり自家製麺？
店員さんが厨房の脇にあった麺の山から一人前を湯に入れます。あ、すでに茹でてあったのを再加熱ね、と思ったら、時間からするとちゃんと茹でているよう。へーえ。天ぷらは待機中のものが登場のよう。汁をはり、ネギなどを投入、丼完成、おまちどおさまっ！
差し出された丼を見てちょっとびっくり。こんなに黒かったっけ。東京近郊の数百軒の路麺店を回ったけれど、これはトップクラスの暗黒度。閉店してしまった小村井のびっくりそばの黒さに匹敵するのでは。しかし、一口すすれば、醤油の味は感じるけれど意外にも塩気はそれほど立たず、鰹出汁の風味がまろやか。なにこれ、ギャップ萌え。
次にお蕎麦。やや扁平でざらりとした褐色の蕎麦は、香りこそ立たないものの、ちゃんと穀物の味わいがします。さすが多田製粉（の蕎麦粉の麺）。細めツルツルのお江戸の蕎麦とはタイプが違うので好みは分かれそうですが、これはこれでちゃんとクオリティのそこそこ高い麺ですよ。こういう麺なら、これだけブラックな汁との相性もいい。
天ぷらは、ザ・路麺店の天ぷら、それ以上言及控えます（笑）
正直、以前のお店はそれほど印象に残ってませんでしたが、あらためて訪れて個性的な丼に驚きました。店員さんのゆるい雰囲気、これも個人的にはなんかいいなぁと思ったり。そういうところに目くじら立てる人は、路麺訪問には向かないかと思いますし、もっとレビューするべきところがあるでしょうに。。それはともかく、こちらのお店のある調布の市場よりも、隣の府中の市場のほうが規模が大きくそちらに足が向きがちなのですが、たまにはこちらの市場にも寄ろうかな。ごちそうさまでした。