공식 정보
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Don Bravo
(ドンブラボー)
음식점의 주력 포인트
요리사
히라마사이치씨(타이라 마사카즈)─진지한 자세로 요리와 마주한다
요리
이탈리아 향토 요리의 새로운 가능성을 보여주는 섬세하고 독창적인 한 접시
공간
심플하면서도 장난기를 느끼게 하는 아늑한 공간
리뷰
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리뷰 957건팔로워 349명픽업 리뷰
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2024/03 방문
3회
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2024/05 방문
1회
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京王線国領駅前南口徒歩4分。 打ち合わせ方々の利用のため、数週間前に電話で予約しました。 本日の注文 ・ランチセット☓2 ・ハートランド ・自家製ジュース（リンゴ...자세히 보기
2024/05 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Don Bravo（Don Bravo）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、피자 |
| 예약・문의하기 |
042-482-7378 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【コースご利用のお客様】 |
| 주소 |
東京都調布市国領町3-6-43 |
| 교통수단 |
게이오선 국령역 남쪽 출입구 도보3분 고쿠료 역에서 249 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
13,200円(税込)コースをご利用のテーブルでは10％のサービス料を頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이 |
| 주차장 |
불가 주차장, 주륜장은 없습니다. 인근 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
コースを作る際に出た食材の端材を調理し、姉妹店で提供をしています。
サステナブル食材の活用
サステナブルな海を目指すシェフが集まるプロジェクト「Chefs for the blue」に参加し、サスティナブルシーフードについての啓蒙活動に協力しています。
環境保護への取り組み
「Chefs for the blue」の活動としてサスティナブルシーフード「うみとさち」へ参加して、環境に配慮した生産者から食材の仕入れをしています。
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요리사히라마사이치씨(타이라 마사카즈)─진지한 자세로 요리와 마주한다
1979년생, 도쿄도 출신. 히로오 「아카」(현·오카야마현)에서 수업 후, 와타이. '라 텐다 로사', '사드렐', '두오모' 등 수많은 별이 붙은 가게에서 연루를 쌓아 귀국 후에는 '타쿠보'의 전신이 되는 히로오 '리스트란티노 바르카'의 시작에 참가. 그 후 미주쿠의 피체리아 「보콘디비노」에서 셰프를 맡아 2012년에 독립. 아버지가 운영하고 있던 철판구이 가게가 있던 곳에 '돈브라보'를 오픈했다.
요리이탈리아 향토 요리의 새로운 가능성을 보여주는 섬세하고 독창적인 한 접시
이탈리아에서 배운 전통적인 향토 요리에, 자신의 "일본인으로서의 식 체험"을 떨어뜨린 유연한 발상에 넘친 요리. 그리고 리스트란테이면서, 전립분과 수제 효모의 수제 원단을 가마로 굽는 본격적인 피자. 와인은 이탈리아의 클래식과 자연파 등 제작자의 마음이 담긴 것을 중심으로 갖추고 있다. 그 모두가 절묘한 균형으로 융합하는 코스는 게스트의 가슴에 상쾌한 바람을 일으킨다.
공간심플하면서도 장난기를 느끼게 하는 아늑한 공간
도심에서 조금 떨어진 쵸후시·국령에 있는 먼 곳에서 식통들이 모여 방문하는 레스토랑, 그것이 '돈브라보'다. 문을 열면 퍼지는 것은 심플하면서도 장난기를 느끼게하는 따뜻한 공간. 목재를 많이 사용하여 만든 테이블석과 카운터석에서는 오픈 키친의 조리 풍경과 구운 가마에서 피자를 굽는 공정을 바라볼 수 있다. 히라 씨와 스태프가 알맞은 거리감으로 게스트에게 다가가는 기분 좋은 접객도 지지를 모으는 이유 중 하나다.
클래식한 이탈리아 요리에 일본의 에센스를. 일부러 방문할 가치가 있는 유일무이 레스토랑
조후시·국령에 있으면서 멀리서도 많은 게스트가 방문하는 '돈브라보'. 국내외의 별이 있는 가게에서 연루를 쌓은 셰프 히라마사이치씨가 제공하는 것은 클래식한 이탈리아의 향토 요리에 "일본인으로서의 식 체험"을 떨어뜨린 섬세하고 독창적인 요리와 본격적인 가마로 굽는 피자다. 도쿄에서 확실한 존재감을 발하는, 상냥하고 캐주얼한 레스토랑. 자유로운 발상에 넘치는,
... 여기서 밖에 맛볼 수 없는 한 접시를 찾아 국령의 땅을 방문하고 싶다.