공식 정보
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Don Bravo
(ドンブラボー)
締めは美味しいピザで
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ドンブラボー
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熟成じゃがいもとリコッタチーズのニョッキ、蛤のスープ
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ブルスケッタ
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春野菜
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鰆
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黒大根の下はこんな感じ
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ホワイトアスパラ
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蕗のとう
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白子
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白子
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ハンバーグ
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ハンバーグ
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クワトロ
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マリナーラ、マルゲリータ
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八朔
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苺
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この中から2本選びました
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ラディコン ／RS21
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ラディコン ／RS21
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アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ
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アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ
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セッティング
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メニュー
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今治のタオルを使ったおしぼり
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内観
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内観
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ピザ窯
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オープン時間までは入れないようになってます
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外観
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Don Bravo（Don Bravo）
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|---|---|
| 장르 | 이탈리안、피자 |
| 예약・문의하기 |
042-482-7378 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【コースご利用のお客様】 |
| 주소 |
東京都調布市国領町3-6-43 |
| 교통수단 |
게이오선 국령역 남쪽 출입구 도보3분 고쿠료 역에서 249 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
13,200円(税込)コースをご利用のテーブルでは10％のサービス料を頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이 |
| 주차장 |
불가 주차장, 주륜장은 없습니다. 인근 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
調布市国領にあるイタリアンレストラン。
コースの料理は洗練されたイタリア料理からマンマ的なもの、和テイストを取り入れたりした独創的なものなど緩急ある構成で五感を楽しませてくれます。
締めがピザというのも当店の魅力の一つ。
シェフの平 雅一さんは国内外の名店で腕を振るわれてきた実力者。
本場イタリアでは3年もの間いくつかのミシュラン二つ星レストラン等で研鑽を積まれたとの事。
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場所は国領駅から徒歩3分ほど。
駅から狛江通りを直進し、左手にちょっと入った所にあります。
店内はほど良く絞った照明が落ち着いた雰囲気を醸し出したお洒落な空間。
座席はカウンターに2席あり、テーブルと個室を合わせて全15席。
料理はおまかせコース、13,200円。
食材を重ね、奥行きのある味わいのどれも美味しい料理です。
ドリンクはワインがメイン。
ワインリストは無く、好みを店員さんに伝えるとテーブルに何本か持ってきてくれて、それらから選ぶスタイル。
ワインの価格は12,000円位から。
もう少しお手頃価格のワインがあると嬉しい。
== コース ==
◆【熟成じゃがいも】
村上農場(北海道十勝)の熟成じゃが芋と、リコッタチーズを合わせたニョッキ。
蛤のスープは季節(3月)を感じられました。
◆【ブルスケッタ】
オリジナリティ溢れるブルスケッタ。
バターを染み込ませて焼いたサクサクのパンに、鯖の干物・ブラッターチーズ・トマトパウダーをのせて。
酸味とバジルの風味が爽やか。
◆【春野菜】
苦味や甘味を感じられる春の味わい。
白魚(福島)・新玉ねぎ・スナップエンドウ・菜の花・そら豆・イタリアンパセリ・パン粉・唐墨昆布オイル。
◆【鰆】
薪火で皮目を焼いた鰆のカルパッチョを、黒大根で覆いゴルゴンゾーラパウダーを振りかけて。
調味はだいだいのポン酢で、ちょっと和テイスト。
ローストナッツ、マカダミアナッツ。
◆【ホワイトアスパラガス】
ホワイトアスパラ(フランス産)をフリット。
上にはポーチドエッグ・焦がしバター・鶏レバーパテをのせて。
醤油とバルサミコで照り焼きをイメージしたソース。
◆【蕗のとう】
トスカーナの郷土パスタ「ピチ」。
ソースは、蕗のとうと豚のラグー。
豚肉は脂身が美味しいという「佐助豚」の肩ロースを白ワインや紹興酒で煮込んで。
◆【白子】
ペンネと白子をトレビスで覆ってオーブン焼き。
トマトの甘味、アラビアータの辛味、トレビスの苦味、それらが重なって複雑で奥行きのある味わい。
◆【ハンバーグ】
サカエヤの熟成させた黒毛和牛を手切りにし成型。
炎で炙り、中はタルタルの状態に仕上げてます。
肉肉しい食感で良いのですが、肉の旨味は私的には物足りない。
菊芋ピュレ・人参ドレッシング・レモン。
◆【ピザ】
一人当たりの分量は1/2枚で、3種類の中から選びます。
4人でしたので、クワトロ1枚、マリナーラ1/2枚、マルゲリータ1/2枚をチョイス。
ピザ生地は玉ねぎの香りを移した水と、那須高原のホエを使用。
小麦の香りが豊かでどれも美味しい。
◆【八朔】
八朔(因島)と牛乳プリンの組み合わせ。
八朔はジャムやシロップ漬け、皮も乾燥させて使用。
酸味より苦味の方が際立っていて、美味しいですが食べた後も苦味の余韻が長い。
しかし、この後口が次のデザートを引き立たせていました。
◆【苺】
ショートケーキの再構築的デザート。
先ほど食べた八朔の苦味が残っている状態で、甘いデザートという流れ。
よく考えられたバランスの取れた構成。
カモミールの香り高いアイスがスッキリした味わいで美味しいデザート。
ホワイトチョコ・苺・カモミールアイス・オリーブオイル・クランブル。
== ドリンク ==
4人で赤ワインを2本。
★ラディコン ／RS21 (13,200円)
★アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ (17,600円)