공식 정보
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점포명 |
Machida Shiruba Shio Ra-Men Shinka(Machida Shiruba Shio Ra-Men Shinka)
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장르 | 라멘 |
042-705-7122 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F |
교통수단 |
小田急小田原線【町田駅】北口 徒歩16分 마치다 역에서 1,381 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
18 Seats ( 低めカウンター6席、高めカウンター6席、テーブル(2人用)3テーブル) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 近隣に進化さん専用の駐車場4台分あり(A.B.C.D) |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능
ただし、横並びで座るならカウンター席のみ |
홈페이지 | |
오픈일 |
2007.10.19 |
비고 |
店主は「ひるがお 新宿御苑店」の出身です |
東京都町田市森野へ。
裏に4台分の駐車場があるが、運よく空いてました。
「町田汁場 しおらーめん進化 本店」でランチ。
食べログ100名店ラーメン部門で、7年連続選ばれているお店。
数種類のラーメンを提供しているが、それぞれで使っている材料や産地・調理法を変え、麺もスープも異なる一杯に仕上げている。
券売機で紙チケット購入。
チョイスは、一番人気の「しお全部のせ」1450円。
&「鶏塩飯」400円。
有田焼のドンブリで登場。
スープは、RO水を使用。
岡山県産山水地鶏の丸鶏、山梨県産地鶏ガラ、羅臼昆布で採っている。
そこに、長崎県産アゴ出汁、鹿児島県枕崎産本枯節、高知県産宗田節、愛知県産白口煮干し、さらに鶏節・鯖節を加えて味に深みを出す。
最後に、5種類の天日塩を合わせた塩ダレで仕上げる。
国産小麦で打った麺は、ツルシコピチピチ細目ストレート加水自家製麺。
愛知県産純日本産鶏・岡崎おうはんの全卵を練り込んでいる。
しお味玉も岡崎おうはんの全卵を、天日塩で味を調えた岡崎県産白醤油に浸している。
チャーシューは、もはや、ローストビーフ。脂が甘い。
鶏チャーシューの脂が甘く蕩けて、口内粘膜をプリプリと撫でまわす。
愉悦!まさに、愉悦!
全てが、絶品の旨さで互いのバランスも絶妙。
鶏チャーシューの切り落としがタップリ乗った鶏塩飯も、これまた旨い。
御飯を少し残して、極上スープに浸すと、脳裏に極楽のお花畑が広がる。
生きていて良かったぁ~~♪
ごっちゃんですぅ( ´∀` )/ぽん!