공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Yakiniku Ushinoe
(焼肉 うしの絵)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakiniku Ushinoe（Yakiniku Ushinoe）
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、호르몬(내장) |
| 예약・문의하기 |
042-850-8385 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
가게 주인이 혼자 자르는 4 테이블 밖에없는 작은 가게입니다. 예약 당일이나 최근의 [시간·인원수] 변경이 많아 식재료의 신선도 유지가 불가능합니다. 받아들일 수 있던 분을 거절하는 경우도 있습니다. 그것이 원인의 식재료로스에 의한 실손이 이제 한계입니다. 그래서 전날 · 당일의 결원 or 취소는 위약금을 받고 있습니다. 내점 시간 24 시간 전까지 인터넷에서 취소 가능한 설정으로하고 있습니다. |
| 주소 |
東京都町田市中町1-18-16 A-1ビル2F |
| 교통수단 |
오다큐선 마치다역에서 도보 3분 JR 요코하마선 마치다역에서 도보 10분 마치다 역에서 514 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ人数様×550円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 6명 테이블×2, 4명 테이블×1, 3명 테이블×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
중학생 미만은 거절하고 있습니다. 조용히 내점되어도 입점할 수 없습니다. 그 때는 취소료의 대상이 되기 때문에 간과해 엄금입니다 부탁합니다. |
| 드레스코드 |
음식물 반입 NG |
| 오픈일 |
2016.10.28 |
| 가게 홍보 |
전국에서도 몇 안되는 와규 전문 불고기 가게입니다.
전세계에서도 소혀 일부의 가게에서만 먹을 수 있다 시장의 내장 도다 타지마 켄지 상점에서 소혀, 와규 횡격막, 와규 호르몬 등 와규 가지 고기 도매의 명문 스트레이트 머티리얼 불고기 하고 있습니다. |
"今日も焼肉が私を呼んでいる－"
という事で？、またもや繰り出しましたw
最近、ＳＮＳやブロガー界隈で名前を拝見しました「うしの絵」へ。
町田という場所で最近、ブレーク中です。
お店に到着すると、入口扉に"予約なしお断り"の張り紙(ラミネート)１枚ピシャと貼っています。
店内はステップアップした、少しラボ感のあるキッチンで調理をする店主は、４卓のテーブルをワンオペで回しています。
【うしの絵＊本日の注文内容】
◉黒タン３種盛り(上・筋・並)。
◉ハラミサガリ。
◉リブロース3種盛り(リブ芯・リブ巻き・ゲタ)。
◉ツラミ。
◉ホルモン(丸腸の青唐辛子)。
◉白菜キムチ。
◉※追加：ハラミ。
◉辛麺。
まず、初めに出された"白菜キムチ"を口にした瞬間、これは他も期待できると思う絶妙な味付けでした。これ自家製の仕込みだそうで、韓国的な発酵が進んだ酸っぱいタイプでもなく、辛さや刺激が後を引かない、不思議なくらいスゥーッと切れるような珍しいタイプです。いわゆる日本人向けな味付けと言えます。なかなか白菜キムチで印象に残る味って最近なかなかないので、これで掴みＯＫ。
タン３種は、食感からグラデーションを感じながら、それぞれ違う旨味、出来色でカットの厚さや面(サイズ)から技アリです。もちろん味わい的な旨味は上が一番です。
そしてハラミとサガリ。
これはもう、、、「さわいし」を向こうに張れるほどのハラミは厚さ２ｃｍはあります。ワイド(横幅)は１０ｃｍというサイズ感で、見た目の艶やかなキレイな肉質とカットからしてお見事な期待値アップです。食感も上々。素材真っ向勝負の良さなり。
サガリはタレで(これも上品な甘口薄味で良し)、ハラミは醤油と山葵で合えて食べます。
素材真っ向勝負の良さもダイレクトに感じられます。
※さわいしは仕入れ数や鮮度、保存らの都合上、遅い時間や土日はタンやハラミの品切れが頻繁ですが、うしの絵は席数が少ない分？、欠品もないようで追加にも対応してくださいます。これはポイントＵＰ★です。
リブ(特にリブ芯)はタレが肉との相性をもって、よろにく的な甘めの味付けで女性受けもいいでしょう。
ホルモンは丸腸で、青唐と合えた物ですが、これが辛いですがなかなか良い。意表をつく味付けです。
※店内はやや暗く、照明具合によりノーマルモードの場合、写真がやや暗くなる為、実際の実物が伝わりにくいかもしれません。
結果、当たりの佳店でした。
メニューのバリエーション、数は多くありませんが、その分１品づつを試行錯誤と深掘りの追求しているあとが伺えます。
店主とは食後に色んな話をさせてもらいましたが、、、とにかく一本気に、妥協をしない熱い信念をもった上で、ゲストにも最低限の店に対しての心構えも説いています。でも来店されたゲストにはフルスロットルで向き合う心意気もヒシヒシと感じられます。
確かにワンオペでこのスタイルだったら４卓くらいが限界でしょう。
近年、焼肉シーンも一般的な大衆、町焼肉スタイルの焼肉店が１年先まで予約が埋まったり(幸泉)、オープンから何ヶ月で電話やＤＭ受け付け停止になったり(さわいし)、高円寺でブレイクしたり(ここち)など、ＳＮＳ全盛らしい有力ブロガーらの影響にもよる？カオス化の感もありますが、こちら「うしの絵」もこれから食べログの点数もはねて更に人気沸騰しそうです。
オープンから早や７年。遅咲きのブレイクからのここからも注目であります。
楽しませていただきました！
また伺わせていただきます。
ご馳走様でした－
最後までお読み頂き、ありがとうございます。
いいね！、フォローとお店の保存を頂けましたら幸いです。よろしくお願いいたします。