: Bistro Patch

키요세의 비스트로 패치에. 셰프＆점장의 타케쨩은 소믈리에 자격을 가지고 있어, 맛있는 와인과 와인에 맞는 요리를 부담없이 받을 수 있는 가게. 디저트도 맛있는 것 ・그린 샐러드 우선은 식이섬유 섭취w ・낙지와 새우의 세비체 갑각류와 연체 동물 좋아하게는 참을 수 없어✨・이사키의 베이컨 감기~버터 소스~ 이사키의 몸이 탄력 있어 좋다♪ 새우・양파・버섯의 민치를 채우는 것도.・마그레드・카나르의 필레소테 우마~시❣️ 베리의 소스도 좋다✨ ・약속의 감자w ・에조 사슴의 소시지 그릴 돼지에 비해 지방이 적고 고기 좋다.・홈메이드 딸기의 무스와 피스타치오 아이스 무스, 우마~ 대체하면 좋았던 w 와인도 여러가지 받고. 타케 짱이 선택하는 와인은 모두 내 취향에 맞고 요리와 맞추는 것이 매우 즐겁다. 맛있었습니다 ~ ❣️ 다시 갈거야 ~ ♪ #bistropatch # 비스트로 패치 #키요세 음식 #키요세 와인 바루

월말의 잔업 조정으로 일찍 올랐기 때문에, 기회와 뿐만 아니라 키요세의 비스트로 패치에. 주말은 예약으로 만석이 많기 때문에 겨우 오랜만에 갈 수 있었다. (라고 해도 2개월 반만이지만 w) 엔게라 인 어 버블 카바이지만 5.5 기압 거의 샴페인 거품이 세세한 ✨ 칠판 메뉴를 조금씩 모듬.・범립의 카르파치오 ・딸기와 모짜렐라 ・레버 무스파테 ・로마네스코(레 로마네스크가 아닙니다w) 이 시기의 즐거움 딸기와 모짜렐라 맛해 카르파치오는 올리브 오일 없이 상쾌하게 받는다. 레버 무스는 파테칸보다 담백하기 때문에, 거품에 맞추어도 좋다 불가리아나 불가리아의 피노 느와르 약간 색 얇은이지만 향기 확실히 단 바보의 로스 그릴 하프 사이즈 OK가 고맙습니다 사슴은 부드러운 붉은 색으로 좋지요 ~♪ 마데라 소스도 사랑 . 추가로 치즈. 멜로에 담근 신선한 계 촉촉함이 좋다 ♪ 치즈 케이크 브뤼레 만마입니다 w 치즈 케이크의 톱을 버너로 보와 촉촉하고 매끄러운 & 크림 ✨ 피스타치오 아이스, 견과감 듬뿍 좋아 ♪ 맛있었어 ~ ♪ 즐거움까지했다 #bistropatch # 비스트로 패치 #키요세 음식

지금 연은 키요세의 비스트로 패치에. · 우선 축제를 타고 보졸레 누보 · 라클리마 · 디 · 모로 · 달바 · 카베르네 프랑 · 베네토 사쿠와 누보 마시고 돌아갈 생각이 나의 마음에 드는 와인이 두 개도 열려 있지 않습니까 하프로 둘 다 받은 w 요리는 ・새우 콩소메쥬레 운단의 뜻 ❗️아래에는 인삼의 무스.・굴과 긴 파의 아히조(하프 사이즈) 굴은 가열하는 것을 좋아한다. 맛이 짙고 빨강에도 맞는 ・퍼티・드・캄파뉴(하프 사이즈) 빨강의 테팡의 동행♪ 디저트는 풀 사이즈를 더블로 수제 말차의 클레임 브뤼레 딸기의 젤라토 모두 맛있었습니다~♪ 누 (^◇^;) 잔치까지 했다 #bistropatch # 비스트로 패치 #키요세 음식 #키요세 와인

良いシャンパンをもらったので、美味しいお料理と一緒にねと、清瀬のビストロパッチに持ち込み。
抜栓料は1500円。

頼んだもの。

・ベジファーストでグリーンサラダ
・生ハムとイチジク
・真ハタのカルパッチョ
・海老のソテー3種のペッパー
盛り付けがシャチホコ風w
・但馬鹿のロースグリル
一瞬、但「バカ」ってなに？って思ったw
・持ち込んだシャンパンを飲み干したので、グラスの赤を追加。
「絶対好きだと思う」とオススメされたネグロアマーロ100%
分かってるねぇ♪
最後の丸みがとても良い。
・ラムチョップの香草グリル
・飲むと芋が食べたくなるのは何で何でしょうねw
・「先月誕生日だったの〜」とアピールして、デザートを無理矢理お誕生日プレートにw
ガトーショコラ濃厚♪
抹茶のクレームブリュレも食べるw

どれも美味しかった〜♪
オーナーシェフのたけちゃん、ワインに合うお料理がほんと上手。
ごちそうさまでした。

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#ビストロパッチ
#清瀬グルメ
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昨夜は清瀬のビストロパッチへ。
お料理はハーフサイズで注文可能。一人でもいろいろ食べれてありがたい。

・最初の1杯は白の氷入り。
暑いときは氷で味が薄まるくらいがちょうど良いね。

・桃生ハムモッツァレラと生ハムイチジク
メニューにあるのは桃メロンブルーベリーだったんだけど、ワガママを言って桃生ハムモッツァレラに変更。
さらに、「イチジクもありますよ」と言われて選べず合盛りにしてもらったw
桃にはオリーブオイル、イチジクにはバルサミコ。
この時期には何度も食べたい大好きなお料理。

・2杯目も白。フルーティーかつお花の香り♪

・フレッシュコーンのフリット
先月食べて美味しかったのでリピート。
カレー塩で食べるのがナイスアイデア(^-^)g"

・スズキのソテー〜ソースベルデ〜
ベルデって緑って意味じゃなかったっけ？美味しかったから良いけどw
トマトと玉ねぎの冷製ソース、暑い季節にはさっぱりとして良いね♪

・そしてやっぱりお芋追加w

・ガトーショコラ〜バニラアイス添え〜と抹茶のクレームブリュレ
お料理はハーフサイズで頼むのに、デザートはフルサイズで両方w
ガトーショコラは粉感がなくてねっとり✨クレームブリュレは抹茶の苦味は出さずに卵の風味を味わえる絶妙なバランス(^-^)//""

・デザートとともに微発泡のランブルスコ

今回も美味しかった＆大満足♪

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美味しいワインを手に入れたので、美味しいお料理と共にいただこうと、清瀬のビストロ パッチへ持ち込み。
持ち込み料は1500円。

・カツオのカルパッチョ
・フレッシュコーンのフリット
・タラとジャガイモのオムレツ
・海老のブルギニヨンバターソテー
・牛ハツのロティー

あと最初にグリーンサラダ、途中でやっぱり芋フライ(￣▽￣)
デザートはピスタチオアイスとガトーショコラ、どっちもw

どれも美味しかったけど、フレッシュコーンがヒット。
そのままでとうもろこしの甘みを楽しんで、味変はカレー塩。
海老のブルギニヨンバターソテー、具材を食べ終わった後、残ったソースをスプーンですくって飲んじゃったw

牛ハツと一緒にいただいたのは、マランジュ・プルミエ・クリュ。
あー、もうピノ。めっちゃピノ♪
香りから嬉しくてテーブル叩いたw

たけちゃん、ごちそうさまでした♪

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清瀬のビストロパッチへ。
ソムリエの資格を持つシェフのたけちゃん、ワインに合うお料理を作るのがほんと上手。

・牛ハツのロティーブルーチーズソース
絶妙な噛み応え。
ブルーチーズがアクセントのソースも良き。
・甘鯛のグリル～ソースヴェルデ～
皮がパリッパリ♪
口に入れた瞬間、美味しさに思わずサムアップ。

旬のものも。どちらもワイン泥棒w
・新竹の子のソテー
シンプルにオリーブオイルと塩で。
間違いない＆文句なしの美味しさ。
・イタリア産ホワイトアスパラ
ゴルゴンゾーラと生クリームのソース、塩味が強くなくて良い。

定番メニューから
・海老パン
パクチーモリモリ♪
スイートチリソースにキュウリ入れるの良いね。
・フライドポテト
やっぱりお芋は外せない(￣▽￣)

デザートは迷って両方w
抹茶ブラウニーとピスタチオアイス

あ、最初にグリーンサラダも頼んだんだったw

泡はシャルドネとフランチャコルタ。
キリリと華やか。

白は安定安心のソーヴィニヨンブランとオンダラビズリ。
オンダラビズリはバスク地方のワイン。これ、面白い。竹の子のわずかな苦みにとても合う。

赤はサンジョベーゼ。
ほんのり甘くて良い。
そして大好きなカベルネフラン♪

食べたもの飲んだもの、全部美味しかった。
ごちそうさまでした♪

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清瀬のビストロパッチへ。

盛り合わせを作ってくれるので、一人でもいろいろ食べれる♪
入れるもののリクエストも聞いてくれるので、いちじくと生ハムを。
愛知県産のいちじく、皮が薄くて上質✨
定番のパテカン、海老コンソメジュレの雲丹のせ、エビパンはチリソースとパクチーだったりと、バラエティに富んでとてもいい。

単品お料理もハーフサイズOK。
白子のソテーポルチーニソースがうま〜し！
デザートも盛り合わせで
お気に入りのチーズケーキブリュレはとてもなめらか。ガトーショコラもねっとりのテリーヌでグッド

グラスで泡を頼んだらシャンパンだった♪
赤は私の好きなカベルネフランを開けてもらって多謝
美味しいなと思った赤には、カベフラが入ってることが多い。
香りも味もしっかりでありつつ丸みがあって、飽きない味。

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台風が来るなか間違えて夕方に出かけてしまい^^;
開き直って、おさまるまで飲むことにして、清瀬のビストロ パッチへ。
私の顔を見るなり「カベルネ・フランとラクリマありますよ！」
どちらも好みのブドウ品種。あまり見かけることがないので嬉しい
覚えてくれててありがとう♪

いただいたお料理は桃とモッツァレラ、無花果と生ハム、エビパン、帆立のソテー、お芋、チーズケーキブリュレ、ピスタチオアイス。

帆立のソースに添えられていた牡蠣のタルタルソースが美味しくて、それだけで飲めるw
チーズケーキのブリュレ、なめらかで良いねぇ。
でも厚揚げに見えるw
今度からそう呼んで良い？

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清瀬のビストロパッチへ。
シェフのたけちゃんがソムリエでもあり、美味しいワインとワインに合うお料理を気軽に楽しめるお店。

この日は二人で訪問。
季節物の苺モッツァレラに新タケノコのソテーに、定番のレバーパルフェにハマグリの白ワインバター蒸しにイチボのグリル。
他にもいろいろたくさんいただきました
ワインは白のビオニエがすごく美味しったなぁ。泡のクレマンド・ロワールや赤のピノ・ノワールも期待どおり。
デザートに #乳脂肪星人 のアタクシwが大好きなロマノフを急遽作ってくれて
マスカルポーネと生クリーム、玉子と砂糖を使ったクリーム状のデザート。
デザートスプーンではなくカレースプーンで瞬時に完食w
そしてお芋は外せないw

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#ロマノフ
#生クリームは飲み物

今宵は清瀬のビストロ パッチを初訪問。
シェフは以前ひばりヶ丘のいちぞうにいた、たけちゃん。期待どおり美味しかった
・おまかせで前菜盛り合わせ。泡から赤に行くアタクシ的に嬉しい内容♪
上から時計回りに蟹サラダ、スペイン風オムレツ
レバーパルフェ、パテカン、鶏のガランティーヌ(ナッツを詰めて巻いたもの)
・但馬鹿ロースのグリルのハーフ
メインでもハーフOKは嬉しい。
鹿はジビエの中でも大好きなお肉。
臭みがなくて食べやすい一方で、味がしっかり。
身の締まり方が良い(しっかり噛んで美味しいお肉が好き派)
付け合わせの野菜のグリルも旨し♪
・ハマグリ白ワイン蒸しハーフ
うまいね!
大きなハマグリはプリプリ♪
残ったスープでリゾット。旨〜〜し❣️
・ワインが余ったのでチーズ。ちょいと捻ったラインナップで良き♪
(ゴルゴンゾーラともう一つ。耳慣れなくて失念w)
・お通しはバゲットでお代わり自由。リベイクしてあって温かい♪
・グラスワインは泡と赤2種と白1自由、泡のプロセッコを。どれも飲みごたえがありつつ飲みやすく。あ、たけちゃんソムリエ合格おめでとう！
・別腹はフォンダンショコラとピスタチオアイス。
フォンダンショコラのねっとり感がたまらん♪
おっ、ピスタチオアイスも予想以上に良い。乳脂肪に頼らずナッツ感しっかり。

食べたな〜w
美味しいワイン片手に美味しいお料理、とっても満足♪
また来るね〜♪

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