鶏もも肉のから揚げ !! : Akitsu Nihonshu Izakaya Shibata

달에 몇번이나 라고는 별로 방해하지 않지만, 스스로는 이제 상당히 친숙해지고 있을 생각. 매번 다른 자리에 앉아 매번 다른 각도에서 점내를 바라 보거나 해. 주문도, 가능한 한 전회와는 다른 것을 부탁해···라고 말하고 싶은 곳이지만, 매회 다음날에는 “저녁은 무엇 먹었는가?”라고 하는 일이 되어, 짜내고는 생각나고 있다. 사진을 보면서 「이 메뉴명은?」이 되기 때문에, 가능한 한 메뉴는 매회 취하지 않으면 된다. 매번 요리 사진은 모두 찍히는 것은 아니다. 어쨌든 한 번 두 번 먹기가 앞서, 떠올랐을 무렵에는 원형을 멈추지 않는 형태로 이루어져 사진의 대상이되지 않는 상황! 자신이 원한...! 이번 발견! 시바다의 "닭 허벅지 고기의 튀김"은 일품! 꽤 거대한 튀김이지만, 밖은 바삭바삭 중에는 육즙! CM인가 어째서 들었던 대사이기도 하지만, 이것이 정말의 바삭바삭 쥬시! 볼륨을 생각하면 전문점을 훨씬 넘는 CP라고 생각한다. 이건 빠져 보인다 ~ 이번에는 "마시면 논"이라고 정해 넣고, 오뎅보다는 술과의 균형을 생각한 메뉴 ... , 술과 요리가 나오는 타이밍은 엉망. 뭐, 무엇 먹었는지 다음날까지 기억하지 않으니까 어쩔 수 없다. 이번에는 오뎅 겸손, 사진 외에 "출즙 만두 "나 "쇠고기 줄무늬 조림"과 "일본술에 맞는 진미 모듬"과 "마구마의 튀김", 〆에 "차밥"을 담아 좋았던 진미 모듬을 반찬 하기 위해 물었다. 이 가게의 메뉴는 역시 폰주에 맞춘 라인업. 진심으로 술과 요리를 즐기려고 하면 방대한 술의 기억과 주문하는 타이밍이 중요해진다. 하지만 프로도 아닌데 그런 사촌까지 신경쓰지 않지요~ 유명 상표는 그 배 정도일까. 창고의 수만으로도 천을 넘는다든가 무엇이라고. 지방에 가면 진짜 무수히 존재하기 때문에, 아무리 열심히 해도 정렬에는 편향이 나오는 것은 당연. '신마사'와 '전축제'에 '14대', 통에는 그뿐만 아니라 '후후훗'과 웃음이 쏟아져 올 것 같은 라인업이 메인이 되고 있다. 다른 창고도 각종 있지만, 상기의 유명 상표는 각각 폰주 중에서 중요한 의미가 있거나 하고, 거기가 재미있다. 술에 역사가 있구나~ 모빌 슈트에 의한 "작(자쿠)"를 본 것은 이쪽이 2채째. 야마가타현인데 "영광 후지"는 겉보기에 차라 같은 술은 마시면 상당히 가고 있다. 용력도, 최근에는 "드래곤 따위"의 유명 상표가 주력인가? 폰주에도 시대의 물결이라고 합니까, 유명 상표와 라벨에 여러가지 뉴 타입이 나와서 재미있다. 상점의 각 부분의 수준은 높다. 다만 솔직히, 레벨이 높은 파츠의 "맞춤"이 아직 확실히 오지 않는 밸런스이기도 하다. 그렇게 생각하면, 음식점을 일하는 것은 힘든 일이라고 생각된다. 요리의 팔이나 미각의 센스만으로는 경영할 수 없다. 손님의 눈을 끌면서도 가게로서의 숙성감을 높여 나간다. 인내 참아, 조금씩 모험. 자주 논은 능숙한 것 숙성하고 있는 것 같다.

五勺는 단순히 일합의 절반. 많은 가게는, 일합으로부터 2합 판매가 당연하고, 유명 상표에 따라서는 4합이나 1용매의 것도 있거나. 아무튼 일합이라도 좋지만, 마실 수 있는 인간이 2~3명 없으면 마실 수 있는 종류도 한정되어 온다. 일합판매라면 3~4종류로 사용하는 것이 안전하기도 하고. 오척이라면 90cc이므로 부담없이 마실 수 있기 때문에, 시험하고 싶은 유명 상표가 있으면 상당한 종류를 즐길 수 있다. 가치가 있는 종목도 손을 내밀기 쉽다. 이날은 나중에 아직 조금 예정을 남기고 있었기 때문에 4종류 정도 마셨을 뿐이지만 양보다 질적 사고방식으로 만족할 수 있었다. 자신의 경우는 앞으로 몇 종류가··가 본심이었지만, 강하지 않지만 좋아하는 사람에게는 오척 판매는 추천이군요. 이번은 2번째였지만, 「고베 오뎅」이라고 하는 것은 오뎅으로 해서는 「멋계」? 간사이 쪽에서는, 오뎅의 일을 별명 「칸토 밥」이라고 하는 것 같지만 도내에서 보이는 오뎅 가게는 「간사이풍」을 구가하고 있는 가게가 많은 것은 왜? 특히 유명한 가게가 그런 것 같은···? 반대로 말하면, 도쿄 근처에서 「이것이 관동풍」이라고 정해진 양념이 없는 것도 정말로 생각된다. 그래서, 무엇을 말하고 싶은가 하면 「고베 오뎅」재료가 다소 바뀌고 있지만, 국물의 국물감이 역시 부족한가? 도쿄에 한정한 것은 아니지만, 동쪽의 오뎅은 국물 만들기에 시간을 걸리고 있을 것이다. 다시마와 절물과 술·간장, 그 밖에도 사용할지도 모르지만 사전에 끓인 국물을 만들어 순차 재료를 투입해 간다. 재료에서 나온 맛도 합쳐, 깔끔한 양념이 되어 있다고 생각한다. 나쁘지는 않지만, 태어나 자라가 도쿄의 인간에게는 「다시가 부족해~」가 2번째가 되면 더 느껴진다. 재료 그 자체의 품질은 나쁘지 않기 때문에, 나머지는 개인의 취향입니까? 어쨌든 오뎅 이외의 충실한 메뉴와 술. 100점은 주지 않지만, 자신을 위한 가게인 것은 재인식했다.

상당히 익숙한 신아키츠역 주변. 역 근처이므로 기억 의지로 걷고 있어도 가게의 간판이 보이지 않는다. 결과적으로 가게 앞을 지나 울부짖음과・・・. 결론 ‘면. 덮밥 Dining 꿈자’와 같은 빌딩의 1층 안쪽에 있다. 개점 당초의 데카데카점명의 쓰여진 간판과 바뀌어, 지금은 취급하고 있는 술병의 사진이 즐비~. 맥주 사진 아래에 조금 '시바다'라고 적혀있다. 가능한 한 올려다보면서 걷지 않으면 이 간판은 보이지 않고, 신아키츠 측에서라면 건물의 출장의 뒤이므로 볼 수조차 없다. 전치가 길어졌지만, 자신은 상당히 이 가게를 좋아하게 되었다. '전축제'와 '14대'의 정렬이 좋고 다른 유명 상표의 종류도 많다. 이 규모의 가게로서는 신아키츠역 근처라고 하는 입지를 생각해도 상당히 파격의 노력이라고 생각된다. '용력'도 이 근처에 두고 있는 가게를 보지 않는다. 「고베 오뎅」이 판매의 하나? 과문에도 첫 귀인데, 특히 간사이를 의식시키는 오뎅은 아니다. 나쁘게 말하면, 칸토의 「가정의 오뎅」이라고 그렇게는 변하지 않는다. 씨앗의 종류에 차이는 있지만, 국물의 진함은 자신과 다르지 않다. 국물의 국물에 무엇을 사용하고 있는지 전혀 모른다. 복수의 국물을 사용하고 있었다고 해도, 전체적으로 얇고 전혀 살려 있지 않다. 그래서 국물에는 감칠맛이 없다. 개개의 씨앗이 각각이 따로따로 끓여져 있는 느낌. 다른 검토자가 "무가 얼룩이 아니다"라고 쓰여졌다고 생각하지만, 자신의 때는 전혀 다르다. 제대로 중심까지 간장색으로 물들어질 정도로 끓여져 있었다. 다만 다른 재료와 같은 냄비로 끓인 시간이 짧은지, 맛의 거듭이 얕고 무의 매운맛만이 눈에 띄었다. 다른 재료도 감상으로는 마찬가지다. 잘 말하면, 소재의 맛을 소중히 하고 있다고 여기...? 부탁한 것이, 별도의 그릇에 담겨 나오는 것부터 해 그렇게 생각된다. 오뎅은 각종 씨앗의 맛이 하나의 냄비에 녹아 ・・라는 것이 묘미이기도 하지만. 오뎅 이외의 메뉴도 풍부. 일품마다 가격이 싸다고 생각했지만, 그것은 작은 접시 요리처럼 양이 적은 탓. 다만 그것은, 풍부한 메뉴가 여러가지 시험할 수 있다고 하는 것으로 결코 나쁜 일이 아닌 것 같다. 너무 매운 와사비의 단맛이 풍부한 「홋카이 츠부와사비」 "유자 우니 무"가 350 엔으로 합리적입니다. 즐거운 요리로 음양주를 일헌! 라고 방향에는 추천의 가게라고 생각한다.