生姜醤油にソーキトッピング
生姜醤油中華そば¥880、ソーキ軟骨煮豚¥120
ほじなし@立川北
立川に移動して2軒目は「ほじなし」。本日は生姜醤油のみの提供だけどソーキがあったのでトッピング。また、椎茸や蒲鉾が正月っぽい。スープは鶏と豚、香味野菜をじっくり煮出したそうで甘めでうまい。ソーキは柔らかくてとても️生姜で暖まった！
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十文字中華そばインスタフォロワーは¥500！
東京十文字中華そば¥500、山わさび丼¥200
ほじなし@立川
2軒目は「ほじなし」へ。「あかつき」独立から10周年でインスタかTwitter見たで70食限定¥850が¥500になります。不定期メニューなので普通の十文字をようやく食べることができました。背脂の有無を聞かれるので勿論です。煮干が効いたあっさりスープに細かい背脂でコッテリがプラス。じんわりと来る旨さが好き♥️麺は全粒粉入りの中細麺で軽くウェーブがかかってます。チャーシュー、刻み玉ネギ、メンマ、バラ海苔、ナルトにお麩。このお麩はスープをしっかり染み込ませて食べるのがよろし。山わさび丼はおかかと香の物が入り出汁醤油で頂きます。山わさび独特のツーンと辛さが堪らない。残ったスープをかけて完飲完食。
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十文字と喜多方の融合&会津馬刺し！
十文字喜多方ラーメンちょこっとご飯¥1200
ほじなし@立川
続いて立川へ移動して三ヶ月ぶりの「ほじなし」へ。開店10分前に来たけどお金が無いことに気付き再度来たらギリギリPPで後続4人でした。8月に店主さんから秋田十文字をやりたいと聞いていたので、先週から提供していましたが、今日は喜多方らーめんと合体。しかも大好きな会津馬刺しセットがあるので二杯目だけどセットを発注。暫くして着丼。先ずはらーめん。お出汁は豚鶏に煮干しと焼き干しと言うことであっさり醤油味。醤油は喜多方のもの。煮干しは心地よいエグみが出てます。麺は縮れた平打ちの中太麺。TPには豚バラチャーシュー、ネギ、蒲鉾、お麩、三つ葉。お出汁がしゅんだお麩が美味い。馬刺しは会津の国産。ご主人が作ったと自家製辛味噌もあって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️美味しく完飲完食。
8月8日オープンの元居酒屋らーめんやさん
本日の中華そば¥800
ほじなし@立川
昨日Twitterでフォロワーさんがあげてた立川の新店に11時過ぎに到着しPP。情報が少なく開店時間不明でしたが待っているとご主人が出て来て中にいれてくれました。開始時間は11時半で、当面の間定休日無し、昼のみの営業とのことです。かつて青梅の「㐂九家」とのコラボでらーめんを提供したこともあり、オープンに際してアドバイスを受けてるそうです。メニューは一つで生姜醤油。お出汁は比内地鶏との事ですが甘めの濃い生姜醤油にほうれん草は長岡を彷彿させます。麺は縮れた中太麺。昨日食べた方の写真と比べネギの散らし方と味玉が違いますね。骨無しソーキとチャーシュー、メンマ美味いです。あっという間に完飲完食。メニューは今後代わっていくようで、ご主人の故郷の秋田・十文字中華そばも提供したいそうです。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hojinashi
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
042-523-4361 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都立川市高松町3-26-16 |
| 교통수단 |
다치카와키타 역에서 491 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2021.8.8 |
| 비고 |
「あかつき」からの業態変更 |
手打ち手揉み麺喜多方中華そば¥950
ほじなし@立川
昼2軒目。久々の訪麺で手打ち麺になってからは初。私の後の人には細麺しかないと断っていたので恐らく本日ラストにありつけた。豚清湯に煮干しと魚節のあっさりスープに手揉みの太麺。もっちりして( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️豚さんにメンマもなかなかウマイ。美味しく完飲完食。
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