大量の玉葱が美味しい♪ : Ramentsukemembimbintei

最近あちらこちらで新規出店されていてよく目にする『びんびん亭』さんの日野店に数年ぶりに伺いました。
場所は日野駅前ロータリー近くで見つけやすい立地です。
お店の間口はさほどでもありませんが奥に長く広々とした店舗ですので客席多くゆっくりとラーメンを楽しめます。

こちらの日野店さんは長い事、前から営業されていると思うんだけど数年前まではよくお世話になっていたお店です。
以前はいつも【極太つけ麺】をお願いしていましたが今回は【炙りチャーシューメン】950円に【玉ねぎ増し】100円でお願いしました。

券売機で食券を買って店主さんに手渡しでお願いします。
お水はセルフですのでお水を汲んで着丼を待ちます。
（給水機横に摺り胡麻などの調味料がありましたが、八王子らーめんに摺り胡麻は違うかな？と思い今回は遠慮しました。）

待つこと8分で着丼。
ファーストインパクトは大量の玉葱でチャーシューが見えません！笑
玉ねぎをかき分けてスープを確認すると黒に近い濃い茶色のスープで、
豚骨などの動物系をベースにした醤油味で熱々。
一口で出汁の旨味も感じられて奥行きのある旨味が美味しい♪

麺は、黄色味も強い細ストレート。
硬めな茹で加減でザクザクと歯切れが良く、久しぶりの食感で嬉しくなる♪

トッピングは、炙りチャーシュー（5枚ぐらい）、刻み玉葱、メンマ、海苔。

チャーシューは、極薄の肩ロース。
最近流行りのレアチャーシューのような極薄だけど
しっかりと炙りの香ばしさが旨味を引き立てていて凄く美味しい♪

刻み玉葱は、いつも追加しちゃうので、どのぐらいが基本の量なのかは分からないけど
たっぷり入っていて凄くテンション上がります♪
玉ねぎは大根おろしのように細かくなっているんだけど、２，３個玉ねぎの端っこが入っていて
玉ねぎなのに発見すると嬉しい。笑

メンマは薄く小さく（業販のものかな？）チープな感じの味わいだけど、たっぷり入っているので単純に嬉しい♪

総合的に、独特の食感の麺と大量に入っている玉ねぎが全然邪魔にならないスープでザ・八王子らーめんって感じのらーめんで美味しかったです。
ご馳走様でした。