점포명 |
Joji
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장르 | 함바그、스테이크 |
예약・문의하기 |
0426-27-1629 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都八王子市中野山王2-8-9 |
교통수단 |
게이오하치오지 역에서 2,192 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、VISA) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
17 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 入り口付近に喫煙スペース有り |
주차장 |
가능 20台 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
テイクアウトは冬季期間のみ可能 |
비고 |
2022年10月現在は、平日の夜のみ予約可能。 |
洋食を探訪
八王子IC脇
俵ハンバーグ編
俵型のハンバーグ
熱々鉄板で提供して
切り開いて火を加える
全国に広まったスタイル
レアな柔らかさ熱々ソース
幅広い年代に支持されている
70年代に広まったレストラン
いくつかの店で看板商品となった
俵型ハンバーグはアイドル的存在に
登場した鉄板の上でスタッフがカット
眼の前で焼き立てが完成するハンバーグ
関東圏のチェーン店で広まっていった様だ
1969年創業の横浜ハングリータイガー
1977年創業の静岡で人気のさわやか
1984年創業のフライングガーデン
ハングリータイガーが元祖といえる
だがそのスタイルはどこも個性的
そして各地でも広まっていった
東京は武蔵小金井から広がる
1978年にオープンした
ウッドストックが源流に
話題の店鋪であったが
2019年火災発生
惜しくも閉店する
ウッドストック
現在は青葉台
営み続ける
東京も続く
系譜となる店
今も人気の店鋪
東京ではもう1店
八王子でのジョージ
1998年創業という
ウッドストックの兄弟店
立川のチャーリーブラウン
同じくシャーロックホームズ
今回は八王子のジョージを訪問
八王子ICの近く八王子街道沿い
霊園を超えた隣のオレンジ色の建屋
昼時は開店前から行列となる人気店
駐車場は開店前から満車となる程
遠方からも次々と集まってくる
店内に入ると落ち着く雰囲気
外光を取り入れ薄暗い照明
ウッディなカントリー調
ハンバーグとステーキ
メニューはシンプル
週末ランチセット
ハンバーグセット
肉のサイズは3段階
150gから300g
ソースは7種類から選ぶ
デミにトマトにカレーから
ニンニクやおろし醤油に納豆
和からし&わさびと和風ソース
選べるソースもウッドストック風
店内の皆さんともハンバーグを注文
牛もも肉100%2度挽きする挽き肉
俵型に整えられて炭火で表面を焼かれる
レアのまま熱々鉄板にのせられて提供する
鉄板に盛られて音と煙を上げて登場となる
細長いハンバーグを2つに切り開かれる
レアな肉面を下に鉄板で焼かれていく
レア希望ならそのままにしての提供
ミディアムなら軽く押さえられる
レアでも全体ゆっくり火が通る
切り割られてソースをかける
全てを丁寧に施してくれる
スタッフのサービス提供
ソースをかけると大沸騰
大きく脂が跳ねて飛び散る
この迫力は他店よりも激しい
きめ細かいひき肉のハンバーグ
ナイフを入れるとホロッと切れる
牛肉の焦げた香りが素晴らしく香る
今回はガーリック醤油とデミを楽しむ
鉄板で沸騰するソースが煮詰まり程よく
熱々のハンバーグと沸騰ソースが絡み合う
添えられる野菜もウッドストックスタイル
皮付ポテトにインゲンに人参とキャベツ
カレー風味のキャベツが特徴的な風味
ライスが基本だがパンもオススメ
醤油など和風ソースはライスで
デミグラスソースならパンで
最後まで熱々に食べられる
蒸気を楽しみながら頂く
エンターテイメントだ
このスタイルでは上質
熱々なのはもちろんの事
肉の風味もシンプルに旨い
名店の系譜でもあり高い人気
あきる野にも店鋪を出していた
2023年に残念ながら閉店した
俵型のハンバーグは各地にもあるが
名店を継ぐ熱いジョージには焦がれる
八王子ならこのハンバーグで決まりです