Shokusake Totoro
(食酒ととろ)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shokusake Totoro
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0857-20-1668 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
鳥取県鳥取市末広温泉町270 |
| 교통수단 |
돗토리 역에서 392 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター8席、4人テーブル×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
鳥取で晩御飯。
食べログではレビューが1つしか上がっていないけど、実はビブグルマン掲載店というこちら。
いつもいっぱいで入れないこのお店の扉を、今夜も懲りずに開けてみる。
予約すれば良い話しなんだけど、出張先だとスケジュールが色々とままならないもんで、ついついフリでチャレンジしてみちゃう。
幸いカウンターがふた席空いていて、そこに2人すっぽりと収まった。
注文したのは
◆モサエビお刺身
◆白いかお刺身
◆ホタルイカとコシアブラのしゃぶしゃぶ
◆シロハタ煮付け
◆アスパラ天ぷら
お通しがフグと野菜の炭火焼。
初夏らしいメニューが並ぶ中、鳥取と言えばコレかな…と言うところをメインにチョイスする。
この日は埼玉県民と群馬県民の組み合わせで行ったせいか、結果的に殆どが海のモノになってしまった…
海無し県民、海への憧れが余程強いと見える。
モサエビと白イカは、鳥取に来たら抑えておきたい食材。
特にモサエビは足が早いから、県外に出る事がほとんど無いしね。
サクリとした歯応えの奥にある甘さ。
一生懸命噛むとトロリとした食感に変わって、甘さもぐんぐん出てくる変化が、また美味しい。
モサエビも白イカも、やっぱり産地で食べてこその、味わいだなぁ…
鳥取は冬のズワイ蟹が有名だけど、それ以外の時期だって、ちゃんと美味しい素材がアレコレあるのだ♪
ホタルイカのしゃぶしゃぶは、最近色々なお店で見かけるようになったお料理。
施尾線虫の寄生リスクがある事から、本来は生食厳禁のホタルイカ。
最近見かけるようになった未ボイル品で生食用と書いてあるものは、ほぼ100%冷凍処理が施されている。
して、こちらはモノはと言えば…
「生で食べられる新鮮なモノです」との説明と共に供されたので、ギョッとして「冷凍加工処理したものですよね？」と問い直せば、「いえ、新鮮なモノです」との返答。
噛み合わないやり取りに、多分大丈夫だろうとは思いつつ、芯温60℃で熱変性…と心で唱えつつ、気持ち長めにしゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ。
コシアブラの独特の香り高さとの組み合わせが、なんとも美味しい一品だった。
お料理はすべからく、飲めるけど品が良い味付けで、気が利いている。
確かに赤い本に選出されるだけあるな…
カウンター中心の落ち着いたお店なので、2人ぐらいで伺うのがしっくり来る感じ。
2名で鳥取駅でどこか…と聞かれたら、蟹の季節以外だったらココをおススメするな。