Ayumi zushi
(歩寿司)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ayumi zushi（Ayumi zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
076-432-3850 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
富山県富山市桜町2-2-7 小杉ビル1F |
| 교통수단 |
富山駅南口から徒歩約2～3分 신토미초 역에서 150 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
旅先の夕飯に夫婦2人で利用しました。
ゴールデンウイークの金曜夜だったので、泊まっていたホテルから予約してもらって来訪。
店内はカウンターのみ8席ほど小さな店。
気さくな大将と見習いのような若い男の子の2名体制。
富山湾寿司セット（10貫）をオーダー。
突き出しでホタルイカの沖漬け。
握りは、バイ貝、ヒラメ、アジ、甘エビ、中とろ、イクラ、白エビ、など。
これに腕ものがついて一人2500円。
シャリも小ぶりでそこまで酢がきつくなく好み。
お腹が空いてたので、追加で注文。
ここからがうまいネタオンパレードで、
キトキトな富山の真髄を見た気がする。
まず、セットで美味しかったアジをアンコール。脂がのってて美味しい。
次に大将オススメのイワシ、ホタルイカをオーダー。
「うちのホタルイカ、悪いけどうまいよ」と連発する大将。
期待は膨らむ。
ホタルイカは釜揚げで（寿司ではなく）出してくれるとのこと。
聞けば、数年前までは生で寿司で出してたそうですが、協会がいろいろうるさくて、今はさっと茹でて出しているとか。
でもこの「さっと茹でて」が大正解。
身がプリッとして、ワタの旨味がいっそう引きたち、塩味が絶妙。
何もつけずそのままパクッといきます。
小さいのに口の中で驚くほどの存在感。
そしてオススメのイワシ。
これがまた驚く。
想像以上に柔らかい！さばくのを見てたら手早く細かく骨抜きしてました。
ネタの鮮度、質もいいんでしょうけど、このさばきかたの職人技が光ってる一品に思えました。
お腹いっぱいになりかけてたけど、欲張って〆に穴子をオーダー。
これまた大正解。
ふっくら、柔らか、とろける！
大将との会話もざっくばらんで楽しく、いい夕飯になりました。
ご馳走様でした。
注:大将は喫煙家のようなので、気になる方はNGかもしれません。