Ootaya
(大多屋)
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ootaya
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、향토 요리、도시락 |
| 예약・문의하기 |
076-425-5100 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
富山県富山市西中野町2-19-11 |
| 교통수단 |
니시나카노 역에서 211 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 |
鱒の寿し。
会社の方からのお土産＆エリアリサーチの素材としてお裾分け頂きました。ここ最近、仕事の一環で北陸文化について勉強する機会があり、大変興味深い食品です。
古くは雪深い北陸地方の保存食として知られていたが、一説によると江戸幕府8代将軍 徳川吉宗への貢献物として鮎寿司が高く評価された事から、鱒寿司にもその製法が派生したとも言われている。
当店の鱒寿司は、保存食としては〆も弱く、どちらかと言えば生寿司に近い感じです。
でも間違いなく美味しい。
そして何より嬉しいのは、裏側にまでしっかりと鱒が掛かっている事。
見えない部分にも手を抜いていないですね。
北陸について勉強はしたのですが、実はまだ行った事がない(笑)
頭ばかり大きくなっていきます。
早く北陸の食文化に直に触れたいと思います。