酒場 いっこまっこ　～富山県産の魚介やお肉、野菜、酒をすべてまとめて楽しめる人気の予約困難な居酒屋で「刺し盛り」＆「香箱蟹」＆「能登生ガキポン酢」＆〆の「氷見にぼし素らーめん」～ : Sakaba Ikkomakko

방문일：2023년 12월 18일(월) 오늘 라면 1박 2일의 도야마 라면 라면 투어 그렇지만 라면 9일에 찾아 버려, 예약을 넣은 것이, 이쪽 도야마역 앞에서 가까운 2021년 12월 1일 오픈의 이자카야 (선술집)「술집 이코마코」 의미. 도야마현산 어패류와 고기, 야채, 술을 모두 정리해 즐길 수 있는 이자카야 (선술집) ♪ 가게였던 것과… 그리고, 결정자는 라면이 메뉴에 있었던 것 좋았던 것은, 순조롭게 예약할 수 있었던 것♪ 실은, 이쪽의 가게, 인기의 예약이 라면 어려운 가게에서! 맛집 사이트나 Instagram으로부터의 예약은 불가. 예약은 전화로 제한된다. 그래도 일찍 예약한 것이 좋았을까? 비교적 비어 있다고 생각되는 월요일 밤 이었기 때문인가? 모르겠지만, 우선 예약할 수 있었다♪ 그래도, 빠른 시간은 가득하고, 잡힌 것은 밤의 8시 30분이었지만 호텔에 체크인하고, 도보로 가게에 그렇게 하고, 조금 일찍의 20시 23분에 입점. 남성 스탭의 사람에게 20시 30분에 예약하고 있는 것을 고하자, 곧 오픈 키친의 주방 앞에 늘어선 카운터석으로 안내되었다. 점내는 거의 만석 상태에서 엄청 유행하고 있다. 남성 스탭으로부터 주문을 듣고… 주문한 것은 「아사히 슈퍼 드라이의 병 맥주」와 「명물‼회의 모듬 1인분」! 왼쪽 옆은 여성의 손님 2명. 오른쪽 옆은 정장 차림의 사업가 2명. 여러분, 일본술을 차갑게 마시고 있다. 생선 메뉴가 충실하기 때문인가? 이 후 곧바로 '병맥주'와 '통통'이 나왔다. '부리 무'였다. 그리고 이것이 무에 맛이 묻어 삼키는 맛있는 뿌리 무로! 「통통」으로, 그 가게의 기량을 알 수 있다고 말할 수 있지만, 기대할 수 있을 것 같아♪ 그렇게, 7분 정도로 「명물‼회의 모듬 1인분」이 배선되면… ), 장니우적(아오리이카), 신경 체결한 생의 메지 참치, 도미(아지), 생게, 히미가미(부리)가 됩니다.”라고 설명이 있었지만… 이 내용으로 980엔 이것, 도쿄에서 먹는 이러면, 이 2배… 아니, 3배는 한다고 생각하지만… 코스파 너무 높네요… 이익이 나오나요?」 무심코 대장에게 그렇게 말하면… 넣었습니다. " "이것으로 드세요. "라고 말하면 ... 폰즈가 나왔다. 감사합니다. 거기서… 「생선 요리를 위해 만들어진 매운맛!」라고 쓰여진 우오즈 주조의 「UO(우오)」에를 일합, 차갑게 부탁하면서… 도덕하게도… 」라고 부탁해, 도미의 회 생강 생강까지 받아 버렸지만, 회는, 장군에 의하면, 모두, 도야마만에 오른 것이라고 하는 것이었지만… 스즈키의 제철은 여름이라고 생각되기 쉽다 ... 그러나 가을부터 초겨울에 걸쳐 산란을 앞둔 스즈키는 지방이 올라가고, 여름의 깔끔한 사시미보다 실은 맛있거나 하고 아오리이카도 제철은 봄이지만, , 도야마의 아오리이카의 제철은 9월부터 12월. 1.5km 넘는 거물의 아오리이카는, 매우 달고, 네트리로 한 식감이 최고로, 일품이었고 신경 체결한 생의 메지 참치는, 메지 참치라고 하는 소개였지만… 나중에 조사하면, 도야마에서는 50kg 이상을 넘는 메지 참치(메메지)를 본상. 그 이하는 메지 참치로 취급하는 것 같아… , 맛있었고 올해는 전혀, 브리가 수확되지 않는다고 듣고 있어, 가격도 굉장하게 되어 있을 것인데…鯵도 굉장히 신선하고! 몸의 브리블리로 한 식감이, 매우 좋았고♪ 생의 게이 모나카, 엄청 달콤하고♪ 변경! . 받은 것은, 대장 추천의, 이쪽의 가게의 오리지날의 순미술 도야마현의 에치나카야오에 있는 창업 1808년의 노포 주조의 「다마아사히」주조」라고 타이업 해 만든 것 ! 그리고, 이 뒤, 나온 것이, 찔러넣기를 먹고 있는 도중에 주문한 「향상 게」! 도야마현과 이시카와현에서는 혼즈와이가니의 암컷을 「코우바코 가니」라고 부른다. 고가의 수컷과 달리, 저렴한 가격으로 받을 수 있는 것이 좋다♪ 게다가, 어업에 제한이 있기 때문에, 확실히, 도야마에서의 해금 기간은 2개월만이었을 것이고, 이 시기에만 맛볼 수 있는 맛있는 게 몸 물론, 맛있지만, 「향상 게」라고 하면 계란! 외자의 쁘띠 쁘띠로 한 식감도 좋지만… 우치코의 농후한 맛이 각별하고, 이것을 먹을 수 있어, 행복한 기분 그리고, 게를 맛있다, 맛있다고 말해, 기꺼이 먹고 있다고 대장으로부터의 선물이 「이것은 홍홍색이지만, 한국의 케장을 이미지해 만든 붐비습니다.」 고마워요. 건너는 게가 아니라 원시 홍홍 게를 소스에 담근 한식 바람의 일품. 매운 김치 같은 맛의 게 요리의 이미지가 있지만, 저것은, 정확하게는 「양영케장」! '케장'에는 간장맛의 버전도 있고, 간장을 의미하는 '강장'이 붙은 '강장케장'도 있다. 이쪽일까라고 생각하면, 먹으면, 폰즈로 깔끔하게! 다만 마늘의 향신료를 키우고 있었기 때문에 "일본식 케장"이라는 느낌일까. 맛있게 받았습니다. 그 후, 브랜드 굴의 「노토카키」도 굴 식초에서 받았다. 뿌리뿌리에서 트룬으로 한 식감에 폰즈와 단풍 내림에 의한 양념도 좋고, 이것도 최고로 맛있었습니다. 그리고, 이것이, 양념의 구조 파 이외는 스프와 국수만의 라면 스타일의 라면으로! 국물은 다시마와 히미키 등 검은 삶은 말린 것만으로 국물을 당긴 것으로 보이는 국물로! 삶은 말린 생취 등 전무로 ... 삶은 말린 맛이 인출 된 스프로! 등검다운, 살짝 비터인 것도 좋고 ♪ 최근, 지방 원정하면, 야키토리야나 이자카야 (선술집)에 가서 〆의 라면 받고 있는데… 레베치! 이것, 라면 개업할 수 있는 레벨이지♪ 들어오는 라면 될 것 같아! 꼭 점심에 따뜻함을 바꿔 라면 라면로 영업하십시오. 히미의 『타케마키』와 같이 원래 와인 바에서 단골 손님에게 내고 있던 라면 호평으로! 점심 시간에 카레 등과 함께 나오게 되어… 그것이, 미쉐린의 심사원의 눈에 머물러, 라면 가게로서 「미슐랭 가이드 호쿠리쿠」에 비브 구르만으로서 게재되었다… 이쪽의 가게도, 충분히, 그 소질 는 있는 것처럼 느껴졌기 때문에 그렇게 하고, 마지막으로 회계한 곳… 이것으로 조여 6,300엔으로 낚시가 왔다… 매우 맛있고 코스파가 높은 가게에서 추천입니다♪ 메뉴：오늘의 추천 명물‼ 사시미 모듬 1인분… 980 튀김 /2인분… (2개)… 980엔/특대 국산대는 참치 찜(2개)…980엔 마을 스테이크 … …830엔／명물‼ 쇠고기 지느러미 꼬치구이 (1개)… 치비 가스 새우 튀김…