Sushi Gishin
(鮨義心)- 예산：
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和歌山市で鮨。
和歌山市にある鮨義心さん。
カウンター6席のこじんまりしたお店。
ミシュランでは☆☆
スタート時間は1時間刻みで
18時19時20時からと選べました。
おつまみからおまかせで。
ガリは新生姜の時期だけで、この日は蓮根でした。
これが美味しい！
いちじくと白芋茎。昼に〆た鯵とつるむらさき。
伝助穴子。ここから握りです。
烏賊と由良のあかうに。
シャリはキリリと、でも強過ぎず。ややかため。
ふんわりした握り。美味しい。
メイチダイ、小肌
鱚は半熟黄身おぼろ
オリジナリティある。
イシカゲガイ、塩釜のマグロ、カマトロには辛子。
笹寿司は鮎と車海老
長崎ののどぐろスモーク押し寿司
穴子
龍神椎茸いりのあら汁
大和芋とイトヨリを使った甘めのたまごやき
吉本農園のマンゴー。金蜜おいしかったー
和歌山の生産者の野菜や果物を使いつつ
地物だけでは少し厳しいそうなので
他の地域の魚もつかっていますが
オリジナリティがあって楽しかった。
女将さんもいい感じ。
和歌山のクラフトビールや自家製ジンジャーエールもありました。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Gishin
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
090-9058-0003 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
下記、店舗のInstagramよりオンライン予約が可能です。 |
| 주소 |
和歌山県和歌山市畑屋敷東ノ丁6 第二中村ビル 1F |
| 교통수단 |
기와 역에서 765 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング多数あり、 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
和歌山市にあるミシュラン2つ星の鮨義心さんに再訪。予約は今はテーブルチェックからもできるようです。コースは25000円。
時期もあると思いますが、今回は地物少なめでした。ガリは季節の野菜を使っていて今回は春キャベツでした。（前は蓮根だった）こういう個性は好き。
女将さんの着物の帯がパンダ。