Menya Ichi
(麺や 壱)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
元祖鶏豚系ラーメン 醤油 ¥750(麺=ちぢれ麺 硬=普通 味=普通)
【麺や 壱(和歌山県岩出市)】
『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に
好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用し、
他のメニューにも拘りがみえる’２２年５月オープンのお店。
'22.5.18
元祖鶏豚系ラーメン 醤油 ¥750
麺=ちぢれ麺 硬=普通 味=普通
スープ
《豚骨ベース 鶏 醤油》
淡☆☆★☆☆濃
麺
細☆☆★★☆太
トッピング
・チャーシュー
少し厚めにスライスされホロリとした口当たりから
肉の旨味を活かした優しい味付けに纏めている
・うずら玉子
ホロッと柔らかく崩れる口当たりの黄身から
適度に味付けされた旨味が広がる
・白ネギ ・海苔 ・ほうれん草
寅レポ
猫舌殺しの熱さでサラリとした口当たりのスープは、
鶏の丸みと甘味の乗った豚の重たさのない動物系の旨味を
香ばしくソフトにカドを立たせたかえしが支えて、
まろやかな油分を優しく効かせており、
家系の様な力強さを感じさせる見た目ですが
あっさりとした味わいで飲み易く仕上げています。
スルスルと入る軽やかな啜り心地の短めの縮れ麺は
纏う程度に絡むスープの香りをフワリと運び、
モチッとした食感から麺の風味と重なって
ほうれん草や白ネギを絡めると
それぞれの味わいと食感も加わっていく中で、
スープの旨味も伝えてきます。
カスタマイズだけでなく味変にも対応出来る間口の広いスープを
形状や太さなど好みに合わせた麺で更に楽しめる、
【麺や 壱】さんの個性を落とし込んだ元祖鶏豚系ラーメンを頂きました♪
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Ichi
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0736-63-3345 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
和歌山県岩出市吉田238-11 |
| 교통수단 |
기이오구라 역에서 2,326 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2022.5.14 |
【麺や 壱(和歌山県岩出市)】
『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に
好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用した
拘りがみえる’２２年５月オープンのお店
Date. '24.4.22
ホルスタ中華そば ¥1150
麺ストレート
スープ
淡☆☆☆☆★濃
鶏の旨味とかえしがした支えとなっており、バチンと
飛び込む唐辛子の辛さの後にまろやかな甘味が広がり、
油分で厚みを持たせてホルモンの甘味も徐々に溶け込む
麺
細☆☆★☆☆太
やや短めでスルリと入る啜り心地とモチッとした食感で
芯から風味が広がり、程良い絡み付きでスープを纏って
馴染味の良さで味わいを主張しつつ取り込んでいく
トッピング
・チャーシュー
タレをややしっかり効かせて肉の旨味と重ねている
・ホルモン
甘味乗る脂の旨味と味付けによる塩味で味わいが広がる
・ネギ ・卵黄 ・黒胡椒 ・韓国唐辛子
寅レポ
黄身を溶かすとマイルドになり辛さから甘味へシフトする
スタミナ系中華そばを頂きましたっ！！
寅のつぶやき
辛味から塩味に甘味とまろやかだったり刺激的だったりと
多彩な味わいの変化が面白く、
トッピングが美味しいだけのありがちなものとは違って
最後まで楽しめるバランスが堪らなく病み付きになり、
ニンニクを投入すると虜になります。
並びが凄くて断念したのですが、
【中華そば 辻】さんも行きたくなりました。
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