공식 정보
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- 예산：
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【와카야마 기이반도에서 밖에 먹을 수 없는 재료를 고집한 유일무이의 소선✩.*˚】
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赤カブを真っ赤な寒椿に見立てた美しい八寸。一品一品に和歌山への愛が詰まっています。
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グロテスクな草履海老はマニアックな高級食材！海老の中でもトップクラスの味わいです(*´ `)
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沖縄ではよく「オジサン」と呼ばれ南国の魚の印象が強いホウライヒメジ。和歌山でも獲れるとは驚きです。さすが紀伊半島！歯ごたえがあり旨みが日本酒と合います♡
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蔦の模様が朱漆塗蔦葛模様椀っぽい。大将こだわりの椀。縁起よさそう(｡ >艸<)
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透けて見える紅芯大根のグラデーションが美しいですね。和食の美を感じます。イトヨリの身が上品な味わい。
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アカハタの塩焼き。さつまいもの胡麻豆腐がもっちり。百合根パウダーがアクセントになっていました。おいしい！
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スティックブロッコリーの火入れの素晴らしいこと。透明感からみずみずしさが伝わります。和歌山の山間部でとれた鹿肉のローストも絶品でした✩.*˚
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コロンとしたまあるい形がかわいい漆塗りの丸椀。
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パカッ。芋饅頭、赤大根、猪肉の炊き合わせ。ジビエは自然あふれる和歌山のものです。
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かまどで炊いた土鍋ご飯。
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パカッ。お米は新潟産。粒が立って蟹の穴が見えますね。
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デザートはこちらも珍しい紀州田辺市の養蜂場でとれた巣蜜と幻の果物ファネージオ。
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★ボイジャーブルーイング IPA(和歌山・田辺) 昔懐かしい「アメリカンIPA」を表現しているミディアムな苦味と酸味が心地好いです。
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2016年和歌山県田辺市で生まれたボイジャーブルーイング ブルワリーでつくられたクラフトビールで乾杯✩.*˚
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「封じ梅」は、紀州梅を香り高いシソの葉で包み、上質砂糖で漬け込んだ、甘ずっぱい高級漬物。昔、紀州のお殿様がたいそう気に入り、製法を封じたと言われる紀州梅の文化財なのだそうです。
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高山寺寿司は葉に包まれた一見、塩むすびに見えますが、実は中に鱧が隠されています。魚や肉を食べられなかったお坊さんの涙ぐましい(？)偽装ですね( ˆ꒳ˆ; )
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★錦郷 純米大吟醸 別格 原酒(和歌山) 「にしきのさと」ではなく「きんきょう」でした。かなりジューシーでふくよか。丸みを感じる大吟醸です。フルーティーで梅に絶対に合いますね♥️贅沢な味わい♥️
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★雑賀孫市 大吟醸(和歌山) 「雜賀孫市」それは、知る人ぞ知る戦国無双の傭兵集団「雜賀衆」を率いた頭領の名前なんだそうです。華やかな香りと極上のキレ。出逢えたことに感謝する最高級のお酒です！
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シンプルで整然とした無垢な気持ちにさせてくださる「無苦庵」さん。
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おくどさんからの熱を感じる風情あるカウンター。
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暖簾は無く、趣のある木の引き戸と小さな看板が目印です。
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「召膳 無苦庵(しょうぜん むくあん)」と読みます。
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特急も停まる紀伊田辺駅から住宅街を抜けて徒歩10分の場所にお店があります。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0739-26-5600 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話予約推奨 |
| 주소 |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| 교통수단 |
JR 기세 본선 기이타나베역 도보 7분 기이타나베 인터에서 5분 시라하마 공항에서 차로 25분 기이타나베 역에서 495 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ 카운터 7석 휠체어・유모차 가능） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 15명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 외부 재떨이 있음 |
| 주차장 |
가능 가게 앞 3 대. 이웃의 선의로 놓을 수있는 주차장 3 대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능),유모차 입점 가능
아이 메뉴 요 상담 부모님이 아이를 확실히 돌볼 수 있는 것이 필수. 분위기를 방해한다고 판단한 경우는 지불해 주신 후에 퇴점해 주십니다. 특히 어린 아이에게는 단단하지 않은 장난감 등을 지참 부탁드립니다. |
| 드레스코드 |
특별하지 않지만, 스웨트나 작업복은 삼가해 주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.1.8 |
| 비고 |
사전 예약으로 통역자 서비스 있음 취소 정책 있음 3일 전 50% 2일 전 50% 당일·전일 100% |
2023년의 크리스마스 이브는 일요일이었으므로, 조금 원출을 하고, 이전부터 구루만의 사이에서 찬부 양론이었던 와카야마의 「소선 무고암」씨에게. 음식의 취향은 천차 만별이므로, 우선은 자신의 혀로 확인해 보지 않으면(^_-)-☆ 장소는, 오사카 시내에서 “특급 쿠로시오”로 2시간 걸리는 기이타나베역에서 도보 10분 곳에 있습니다. 특급이 멈추기 때문에 고맙습니다. 소문의 운이 대장은, 상상하고 있었던 것보다 온화한 분으로, 따뜻하게 맞이해 주셨습니다. 와카야마의 이 땅의 재료가 마음에 들어 버려, 고치로부터 이주되었다고 합니다. 메뉴는 맡겨주세요. 예약시에 리퀘스트를 하면, 다양한 내용에 응해 주시고, 유일무이의 메뉴를 구성한다고 하는 것. 물고기가 풍부한 와카야마 답게 물고기 메인으로 요청했습니다. ◉ 8 치수 · 귤의 생강 간장 절임 · 유자 솥 손 고구마 정어리 정어리 매실 식초 스시 (초밥) · 꼬치 신기한 계란 봉제 매실 · 다카야마 절 초밥 · 조개 아리타가와 명산 포도 산초 · 붉은 새끼 볶음 의 까마귀 곁들여 ◉ 쿠사이 새우의 구조 ◉ 호우라이 히메지의 된장 구이 ◉ 늪물 ・ 연근 만두 홍심 무 이토요리의 흡입물 ◉ 아카하타의 소금 구이 쿠 브로콜리 ◉ 밥솥 ・ 고구마 만두 붉은 무 猪肉 ◉ 식사 ・토나베 밥 ◉ 과일 ・ 일본 꿀벌의 벌꿀 ・파네지오 와카야마현 타나베시에는 양봉장이 있는 것 같네요. 바삭 바삭한 둥지 벽이 악센트가되어 있습니다. 남국의 과일을 좋아하는 나도 몰랐던 파네지오. 파인애플과 같은 구아바와 같은 새콤달콤한 과일이었습니다. 바로 "여기서 밖에 먹을 수 없다"요리 갖추어져 있습니다. 쿠사이 새우와 같은 희소 식재료로부터, 향토 요리 라고 할 수 있는 정교한 땅의 요리만. 대장의 고집과 열정이 비시비시 전해져 왔습니다. 와카야마의 드문 술도 갖추어져 있어 대장에 페어링해 주셨습니다. ★ 보이저 블루잉 IPA (와카야마, 타나베 크래프트 맥주) 알래? 라고 생각했습니다만, 대장의 와카야마에의 사랑이 전해졌습니다. 나에게는, 토나베 밥이 니가타의 쌀이었던 것이, 유감! 여기는 쿠마노 쌀입니다. 그리고, 백미에는 역시 된장국이나 담배를 갖고 싶었습니다(><) 향의 것도, 일본인이니까~. 전체적으로 볼륨은 적고, 매니악한 재료로 구성되어 있기 때문에, 만족도에는 개인차가 있을지도 모릅니다✩.*˚