레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tsukumo
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|---|---|
| 장르 | 덴푸라、소바 |
|
023-688-5583 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가
来店後に満席なら、名前を書いて待つ |
| 주소 |
山形県山形市成沢西1丁目1-23 |
| 교통수단 |
山形駅より山交バス 沼の辺-大学病院線 東海大山形高行き乗車 자오 역에서 1,179 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
３日目、最終日は前から行きたかった長谷堂城跡を見学し、昼飯は上山と山形のあたりで何かないかと食べログ検索して見つけたのは蕎麦屋のつくも。
場所は蔵王駅の北東１キロほどの住宅街。
開店は11:30とありましたが、平日とはいえ人気店なので11時ちょい過ぎに店に伺いましたが、すでに開店の看板がｗ おや、これはもう一杯かなと思ったら、ちょうど開店したところだったようで、先客はゼロ。
店内はカウンター席とテーブル席がありますが、基本的にはカウンターのみの対応のようです。
メニューを見ると、なんとも大量のメニューがｗ 細かい調整ができるようになっているのかな？ メニューを細かく見てたらいつまで経っても決められそうにないので、春の限定とあったオマール海老を使ったメニューに決めました。
注文したのは以下。
オマール海老付き天ぷらと生桜エビ天バラちらし蕎麦ランチ（生あさり串天つき）（4450円）
まずは普通の海老の頭と足の天ぷらが出てきました。
付け塩は３種類、ハーブ塩、玉ねぎ塩、カレー塩。あとは天つゆ。塩を進められたのでハーブ塩でいただきましたが、やはり頭と足は美味いですね。下手すると身よりも好きかもしれない。味が濃いですからねえｗ
そして身。衣は狐色よりも薄い白色に近い薄手の衣。そういえば、揚げる前に衣生地をその場で作っていたな。海老はプリプリ。衣も邪魔にならずに身を包んでいる。こりゃ美味い。
次はナス。ナスはやはり塩ではなくつゆですね。ナスは予想以上に柔らか。触感はナスとは思えないほどです。これも美味い。
そして蕎麦。蕎麦は生桜エビちらし蕎麦。桜エビが散らしてあって、蕎麦というよりも焼きそばのような見た目です。
蕎麦つゆはちょっと濃いめ。まずは汁に着ける前にそのままでいただきましたが、細いながらも腰のある蕎麦。よい蕎麦です。生桜海老が散らしてあるので、そばそのまま食べてもよいですね。
塩や汁でもいただきました。汁に着けると強めの汁がよい感じに蕎麦と桜海老をつなげてくれます。蕎麦感は薄いですが、麵ものとしてはかなり美味い。
続いて桜海老の天ぷらが出てきました。そのまま食べてもよし、傍に散らしてもよしとのことで、半分はそのままいただき、半分は蕎麦に散らしていただきましたが、素で食べてもおいしい桜海老を桜海老蕎麦に散らすものだから、桜海老の風味が強い。蕎麦というよりも桜海老の天ぷらに蕎麦は混じっているという感じ。
お次は太刀魚の天ぷら。箸で持つと折れてしまうほど柔らかな天ぷら。この柔らかい魚をよく天ぷらにできるものだと感心する。
そしてフキノトウ。フキノトウは苦みがあるという印象だったが、苦みはほとんど感じない。爽やかささえ感じる天ぷらですね。
そしてアサリの天ぷら。あさりは天ぷらにすると旨味が凝縮されますね。風味がよいです。焼きあさりよりも濃厚。
最後はメインのオマール海老。ぱっと見ると鶏からのようです（笑 おお、なんだこれは、海老といっても最初に食べた海老とは全然違う。甘味のあるぷりぷりのオマール海老。塩と会います。さらにレモン汁もあるので、味変もできてこれは良い。美味い。
メインが終わったところで蕎麦湯。蕎麦湯は濃いめ。汁と混ぜるとかなり美味い。バランスのよい味になりますね。お代わりもできますとのことです。この蕎麦湯と汁の組み合わせは、今まで飲んだ蕎麦湯の中でもトップクラスに美味いな。
これで最後かと思ったら、デザートその１として蕎麦粉餅の黄な粉合えが出てきました。そばがきに黄な粉がまぶしてあるのかな。そばがきはそのまま食べたことはあるけど、単調であまり好きではなかったが、これはデザートとして食べるとかなり良い感じですな。
デザートその２は桜アイスにメープルカステラの天ぷら。メープルカステラは屋台で売ってる丸いカステラに近いかな。それを天ぷらにして桜アイスと一緒に食べるとは、なんとも意外性のある組み合わせ。甘いモノの天ぷらはアイスは食べたことあるけど、カステラの天ぷらは初めてだわｗ こりゃ甘党としてはうれしいデザートですねえｗ
蕎麦屋というより、天ぷら屋メインで蕎麦がついてくるような感じですかね。天ぷらはどれもレベルが高いです。蕎麦も美味いですしねえ。
なによりサービスがよいですね。お茶もカップが空になっていると用意してくれるのは、小さなことですがしてくれるお店はそんなに多くありません。
春になると寒ざらし蕎麦が始まるらしいので、これはぜひ食べてみたいなあ。