공식 정보
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Teuchi Soba Ryuuzan
(手打ちそば 竜山)- 위치：
- 山形市その他
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Ryuuzan（Teuchi Soba Ryuuzan）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
023-641-1302 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山形県山形市大字八森96 |
| 교통수단 |
자동차 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 대형 버스도 넣습니다 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
자오의 산에 안겨진 엄선한 수타 소바
주인 집념의 곁에, 현지에서 취한 산채의 천채라나 야마가타의 향토에 근차한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 곁은 주문을 받고 나서 치기 때문에, 갓 곁들인 곁을 드실 수 있습니다. 물의 질에 따라 향기가 바뀌는 옆(옆에는 수분이 45% 포함되어 있습니다). 저희 가게 옆은 야마가타 자오의 지하수를 사용하고 있으므로 향기가 단연에 다릅니다. 다른 것과는 다른, 엄 |
■料理の評価は主観を排してはできないが、客観的な味の相場観はあると思う。
① みんなが美味しいと感じる味(＋3.0)
② 人によって評価が分かれる味(＋2.0)
という評価基準を設けています。
■総合評価の内訳は下記の通りです。
＜上記、① または② に下記 ③～⑬の数値を合算＞
③ 上記① または② の数値に自分の好み度0.2刻みで加算（＋0.2～＋1.0）
④ コスパ（とても良い ＋0.4)
⑤ コスパ（良い ＋0.2)
⑥ コスパ（妥当 ±0）
⑦ コスパ（悪い－0.2）
⑧ コスパ（かなり悪い－0.4）
※コスパ/絶対値ではなく「味、立地、店のグレード感」に対する私的な相場感
【上記以外で気になる点】
⑨ 衛生面良い（当たり前なので±0）
⑩ 衛生面悪い（－0.2～－0.4）
※⑩ についてはガイドラインに抵触するため具体的には書きません。
⑪ 接客良い（当たり前なので±0）
⑫ 接客悪い、不愉快（－0.2～－0,4）
※⑫ についてはガイドラインに抵触するため具体的には書きません。
⑬ 雰囲気（店の個性なので評価せず ±0）
■詳細評価/「料理・味」は総合評価と同じ。その他の項目は甚だしいNGがなければ基本3.0。
●基本情報
・駐車場/10台くらい。
・麺の量/蕎麦大盛り200円（たぶん？） 女性は普通盛り、男性なら大盛りがいいかも。
1月2日初訪問。蔵王エコーラインで雪道ドライブを楽しんだ後、山を下っていると道路端に“蕎麦”の文字が目に入る。細い脇道を入っていくと、なにやらほっとする素朴な佇まいの店があった。それが“手打ちそば竜山（りゅうざん）”。玄関の三和土（たたき）に立つと田舎の親戚の家に年賀の挨拶をしにきたような気になる。上がり框（かまち）から見える長い廊下に沿って三十畳ほどの広間がある。昔、足首を怪我してから正座はもちろん胡座も苦手な私はテーブル席へ着座する。品書きにはいろいろ美味そうなものが並んでいたが、初訪問の蕎麦屋は天ぷら蕎麦と決めている。もちろん蕎麦は大盛りだ（200円？だったと思う）。
西蔵王の水で打った蕎麦は、キリッとしまり、噛みしめる度に香りが鼻腔に抜けていく。美味い！
地元の野菜の天ぷらもさくっと揚がり秀逸だ。品書きには日本酒が豊富に揃っている。クルマでなければ一献傾けるのだが残念！ 普段は予めネットで調べてから予約するのだが、こうした邂逅も旅の良き味わいであり思い出だ。美味しかったです。また来ます！
●評価 3.8の内訳
①みんなが美味しいと感じる味→(3.0)
③自分の好み度0.2刻みで加算→（0.8）