深い緑色の器。
街中の蕎麦屋さん。道路に面してギリ４台の駐車場。
しかし、店内は吟味した造りで柔らかな照明が包み込んでいます。
黒い床をよく見れば、1尺角の鉄平石が優雅な空間を演出。なかなかの高級感。
それに呼応するように、ラーメンも深い緑色の釉薬が塗られた器で登場です。
ややタレが強めのショッパ系のスープですが、かえしの味も感じる山形の蕎麦屋の中華に仕上がってます。
中太のストレートの麺がそのスープとよく合うようでズズズーと啜ると何とも言えないハーモニー。
元々歴史のある蕎麦屋さんのようですが、最近は鶏中華も始められ花中華とこの店で呼ぶ天かすを使ったいわゆるたぬき中華などもあるようで若いご主人のこれからに期待したい。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobadokoro Mineta
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동、라멘 |
| 예약・문의하기 |
023-643-0252 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山形県山形市城西町2-1-40 |
| 교통수단 |
JR山形駅西口 야마가타 역에서 673 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
珍しく再訪です。目的は前回気になった花中華なる物の正体を探る為です。(たぬきと添え書きがありましたので大体の想像はつきますが…)
やはり丼の3分の1を占拠しているのは天かすです。正解。
中央にゆで卵がありますが、その切り方に絶句。ノコギリの刃のようにギザギザと細工されていて「これはただの蕎麦屋じゃないな。」と大抵の客は思うことでしょう。
白いキクラゲと水菜が彩りを加えて美しい風景が広がっています。
麺は中華 麺ですが、スープはほぼ蕎麦のつゆのようです。なるほどそういうことだったんですね。
でも食べてみると節香るつゆと中華麺の組み合わせも意外と抵抗なく受け入れられます。例えれば、天かすが助演男優賞的な好演技を見せているようなそんな印象です。
蕎麦のこだわりも垣間見えたので、次回はそちらを…。