物産館のフードコートでも谷地系とはちと違う？ : Uguisu Tei

ぐっと山形のフードコートにあるお店です。仕事で米沢に向かう途中で昼食に立ち寄りました。訪問は平成31年２月25日です。

・冷たい肉蕎麦700円
・大盛150円

蕎麦は細打ちでコシがあります。風味はちょっと変わった独特の風味で、つゆはしっかりと冷たいのに、不思議と脂が固まりません。鶏油は使っているのかどうかな？つゆの風味はちょっと弱いように感じます。

トッピングに不思議なワカメがあって、鶏肉のトッピング配置は美しくないです。切り方も適当な乱切りで雑に見えます。出汁取りに適当に使った残りをそのまま使っているのでしょうかね？谷地系ならもうちょっと整った切り方をして、丁寧なトッピング配置をします。ちなみに揚玉はサービスです。

肉蕎麦とは言いますが、谷地の肉蕎麦とは全然違います。最近、山形市内に多い似て非なる谷地風の冷たい肉そばもどきと言っちゃえば厳しすぎるかも知れませんが、取り敢えず普通に美味しく食べられるような力はあるし、そこそこに丁寧に仕上げてはあります。決してまずいわけではありませんが、正統谷地とは違うように思います。美味しくいただきました。御馳走様でした。