공식 정보
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Restaurant Pas Mal
(レストラン パ・マル)
ロマンだろ、と皿が語りかけてくる
色々なシェフとのコラボや、インスタのハッシュタグ、#フランス料理はロマンだろ のイメージが強い村山シェフのお店に初訪問。
1日のシート数が少ないのは聞いていたので、狭い店なのかと思ったらとんでもない。立派な店でビックリ。
予約を制限しているらしい。
それだけ熱のこもった料理が並ぶ。
東京のフレンチを中心に、精力的に活動しながらも、山形のことを考えて真剣に料理に向き合っている。
他のジャンルを食べまくってるシェフもたくさんいるが、村山さんは話を聞いても本当にフレンチが好きなんだな、というのが伝わってくる。
インスタなどを見ると、たまに特別メニューが上がっている。どれも美味しそう。
この日も、メインの後、ロワイヤルを追加してもらいました。
これがまた頗る重い。
遠い（そんなには遠くないが）山形の地で、ロワイヤルと格闘することになるとは、思いがけない旅になった。
ワインペアリングは、アップグレードしたんですが、正直これでもちょっと物足りませんでした。
お土産の焼きメレンゲ菓子がとても美味しかった。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Restaurant Pas Mal（Restaurant Pas Mal）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
023-687-1099 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約はお電話または24時間ポケットコンシェルジュから可能です。（ウェイティングも可能です）。 |
| 주소 |
山形県山形市七日町2-3-16 |
| 교통수단 |
야마가타역에서 택시로 10분 이내 야마가타 역에서 1,262 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
コースの料金に含まれている |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 표 10. 카운터 6） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
극도로 캐주얼한 복장은 NG |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.10.28 |
| 비고 |
덴도시의 비스트로 마루가 이전 오픈 |
この時期、フレンチの楽しみと言えばのフレジエ。
山形で今売り出し中のおとめ心を使った力作。
グランメゾン顔負けの圧倒的なプレゼンテーション。
鮮やかで麗しい見た目だけではなく、そーうそうそうそう。と言いたくなるような構成とバランスに拍手。
こちら以上にフレンチのファンであり、食べ手としての精神を忘れていないどころか渇望度が増されているような。ひしひしとそれを感じます。本当に天職なのでしょうね。
クラシカルなフレンチが好きな人であれば、絶対に訪れるべき名店。
（間違ってもイノベーティブチックな店や或いはアレンジしまくってるような店をウロチョロしてフレンチが好きですとは言うなよ。）
人情味的な地方の良さ、シェフのフレンチ愛が相まって、こちらのフレンチ愛を伝えた上で食べたいものなどをリクエストすると、常識の範囲内であれば最大限応えてくれそうな店。
中々東京でそんな店はないだろうし、カーエムくらいか、カーエムも一見だと厳しいだろうし。
ドリンクの値付けが安すぎる旨伝えると田舎なので、と仰っていたが、ワインの仕入れ値は都心も地方も変わらないはずなので、やはりおかしい。
20周年ということで、名店とのコラボやイベントが目白押しな上、もう間も無く人気がスパークしそうな、そんな予感。
今のうちに行っておくべき名店。