공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yamagata0035 Al-che-cciano Concert（Yamagata0035 Al-che-cciano Concert）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5869-8438 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
貸切については要相談とさせていただきます。 |
| 주소 |
山形県山形市双葉町1-2-38 やまぎん県民ホール 雁木棟 |
| 교통수단 |
야마가타역에서 도보 3분 야마가타 역에서 176 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석)、30명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 당점 전용 주차장은 없습니다. 기간 한정으로 1대당 야마긴 현민 홀 주차장의 1시간 무료 티켓을 드립니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 오픈일 |
2020.12.12 |
| 전화번호 |
023-616-7040 |
鶴岡の名店「アル・ケッチャーノ」の直営店。
奥田シェフが考案したというが「オイル寿し」が味わえるというので訪問してみました。
本店の方はだいぶ前に一度だけ利用した事があるのですが、移転されたようなので再訪しなければなりませんね。
場所は山形駅西口。
やまぎん県民ホール敷地内の一画に在ります。
・新春コースＡ
スープ、パスタ、肉料理、オイル寿し、ドルチェ、コーヒーという内容で5,000円。
スープは山形産の野菜のミネストローネ。
野菜の味だけでなく食感も楽しめる一皿。
パスタは、河豚と寒中キャベツとカラスミのペペロンチーノ。
抜群に美味しいです。
まずパスタ麺の茹で加減が完璧です。
このパスタなら具材なしで塩とオリーブオイルだけで食えるでしょうね。
もちろん具材とのバランスも絶妙で、食材の持ち味が活きています。
メインの肉料理は、蔵王牛赤身のローストに赤根ほうれん草。
＋2,000円で米沢牛に変更することもできますが、敢えて蔵王牛を選択しました。
赤身が美味しいといわれる山形のブランド牛です。
噛むほどに赤身の旨味が溢れ出す。
赤根ほうれん草は初めて食します。
生の根の部分の甘みに感動。
葉の部分と根の部分で調理の仕方が違うので、まるで別の野菜を食べているかのような感覚。
オイル寿しは、鮪、鮃、鯵の３貫。
オリーブオイルと塩でいただくにぎり鮨です。
想像していた以上の味ですね。
和と伊の融合が高い次元で実現できていると思います。
一手間仕事が施される鮨を江戸前と言うなら、これはローマ前かミラノ前か（笑）
無類の寿司好きとしては、この味にはちょっとハマりそうですね。
ドルチェも手抜きなし。
全体の構成が素晴らしい。
チョコレートのムースに塩クリームアイス。
そして胡桃のキャラメリゼ。
赤ワインのソースというのが如何にも山形らしい演出でチョコレートの甘さを際立たせる。
山形県産の厳選食材を使用。
素材の持ち味と多角的な食感。
アル・ケッチャーノと奥田シェフという名前だけのレストランかと思ってましたが、実力が伴っている名店です。
久々に美味しいイタリアンを堪能しました。
福島県内にも奥田シェフの息が掛かったレストランがありましたが、こちらの店は間違いなく本物です。