新しい米沢ラーメン｡味もシステムも興味津々
先日､山形のローカル番組『やまがたラーメン道グランプリ第4弾』を見ました｡
私が注目したのは米沢のラーメンチェーン店『心心グループ』が【塩】部門3位で自家製麺 風心の｢特塩｣¥960が
【その他】部門2位(つけ麺だとなんと1位!!!)で､つけ麺 心心 総本店の｢煮干しつけ麺肉盛り｣¥1,000がランクイン｡
得票数のランキングなのでファンが多い証です｡テレビに出たからには全県からお客さんが押し寄せますので行きません｡これはテレビに出る前のレビューです｡
場所はR13下り側、ホテルルートインの近く｡駐車場も広く利用しやすいですね｡ランチピークが落ち着いた13:30頃伺いました｡
こちらは先鋭的な非接触型のお店だそうです｡コロナ禍だからね｡具体的には､タッチパネルでオーダー､ロボット(こころちゃん)による配膳､セルフレジの会計まで店舗スタッフと一切関わることなしにラーメンを食べられる夢のお店です｡
気になるのはスタッフの多さ｡初期トラブルがつきものだけど飲食店には不可避な人手不足の対策ではないのかも｡
オーダーは米沢中華(醤油) ¥600
Dセット (ミニ牛すじ丼､餃子) ¥500
麺のチョイスは中太ちぢれ麺
配膳はスタッフさん｡こころちゃんはお疲れのご様子｡
スープは米沢ラーメンらしからぬ油浮きですが､コンソメ系の絶品スープ(^^)♪感動するおいしさでした!!麺もスープとの相性を度外視した多加水手揉み風麺にしましたがやっぱり太麺好きにはたまらない美味しさ｡喜多方ラーメンに近い｡
実は全く期待してなかった｡以前こちらのグループ他店で麺のチョイスができると謳いながら半ば決めつけ気味にオーダーをとられ心証を悪くしました｡
ミニ牛すじ丼も大変美味しい｡なにせ甘辛いタレが恐ろしくコク深く後をひきます｡私が大好きな置賜名物､鯉の甘煮(うまに)の秘伝のタレのようで､もう箸がとまらない｡これが汁だくなんだからライスの追加オーダーを迷わせます｡
餃子はノーコメント。美味しい物ばっかりだと疲れるし｡
会計は無人のセルフレジで問題なく済ますことができました｡でも､前払い制にしなきゃ｡無銭飲食を企てる輩の対策はできてますか？ごちそうさまでした｡
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kodawari Jikaseimen Shinshin
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
0238-27-7976 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山形県米沢市花沢177 |
| 교통수단 |
요네자와 역에서 571 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
44 Seats （ カウンター12席、他32席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
こだわり自家製麺 心心に（家系）豚骨醤油ラーメンが加わりました♪
お店に入ると豚骨スープの臭い(´∇｀)
コロナ禍ですが､アクリル板はありません(^-^)/
開放的なので席の案内には元気いっぱいスタッフがんばってます(^-^)
女性スタッフはもとより男性スタッフが子供目線で接客してて笑顔でいい雰囲気です(^^)
こちらの特徴はトッピングが豊富でカスタマイズが楽しいこと｡
メニュー変更が頻繁なこと｡
メニューは子ども向けではないけど､配膳ロボこころちゃん目当ての家族連れが多いことヽ(^^)ﾉ
オーダーはタッチパネルで(^o^)
◆（家系）豚骨醤油チャーシューメン
¥950
トッピングで
◆ほうれん草
¥150
ホールのメインは､こころちゃん｡スタッフさんも厨房からサポートします♡
5分程で配膳。（家系）豚骨醤油チャーシューメンは､豆板醤と刻みニンニクとともにスタッフ配膳です (人*´∀｀)
子供に人気の配膳ロボこころちゃんは来ませんでした(^_^;)
ひと口食べてみて目を見張りました ♪この絶妙な甘じょっぱさ(⌒▽⌒)
デフォの具は
チャーシュー
ほうれん草
のり
ネギはタブレットだとないけど、入っていることもあってサービス?
スープに油膜は張りません｡鶏油がないので｡オススメは大きくプリプリした背油のトッピング｡背脂の甘さが豚骨スープを引き立てて最高d(⌒ー⌒)!
加水率が低い麺は心心グループの十八番｡モチモチパツパツな長めの麺。スープを持ち上げます。さすがは自慢の自家製麺。
豚バラだったチャーシューは変更。これが特筆もの｡ブリスケのような独創的な大ぶり豚チャーシューです｡
スープは意外なストロングスタイルで、げんこつのとろみ感とカエシの甘さが際立つ一杯(TдT)
甘い醤油がしっかり効いていて家系好きとしてはとても嬉しいお味。
刻みニンニクはお酢を加えているみたいな酸味があります(￣^￣)
辛味がなく､さっぱりマイルドで臭いも少なめ｡ランチでもいける?
豚骨スープは､仕込みが間に合わないほどの人気で11:00開店時から売り切れにすることもあります( ｡ﾟДﾟ｡)
家系の巨大チェーン店､町田商店が山形県で増ていて美味しいです(＞＜)
こちら､こだわり自家製麺 心心も米沢のチェーン店v(^o^)!
スープは店炊きでもセントラルキッチン仕込みでも構いません(^^♪
しかし、セントラルキッチン仕込みだけど大量生産しないようですd(≧▽≦*)
チェーン店に求めるのは信用です♡開店時から売り切れではね(*n´ω`n*)
店の雰囲気といい、流行りとは異なるストロング感といい、これぞ唯一無二で無敵の一杯( =＾ω＾)
地元テレビで見たことはないけど、最高の一杯でしたヽ(^o^)