Chuuka Soba Dokoro Kompirasou
(中華そば処 琴平荘)- 예산：
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- 정기휴일：
- 목요일
注文順じゃなくて到着順。
最近はテレビやラーメン本などで人気沸騰中。いまや山形県を代表するお店といっても過言ではないでしょう。
鶴岡を後にするまえに「琴平詣」です。（遠くからここを目指してくるので、そう呼ばれているらしい）
２月の平日、午後２時前。普通なら閑散としているかと思いますが、大広間の後方には１０組前後の順番待ちの方々。
「８５番のお客様～」と呼ばれ座卓に導かれます。一人客でも相席にはしません。自分にはうれしい配慮です。
もちろん後客は８６番で常連さんのようで、メニューを見ずに注文してました。当方は初訪で２分ほどかかり注文ですので当然すばやく注文した後客のほうが先だと思っておりました。しかし着丼は自分が早かったのです。つまり順番は、注文順ではなく到着順なのでした。
旅館業が本業のこちらのお店、そのあたりの接客の心得はすばらしいと思いましたね。
そのラーメンなんですが、220ｇの平打ちながらチリチリと小刻みにちじれた多加水麺の自家製麺が秀逸。醤油ラーメンにドンピシャ。ここまでの麺はなかなかお目にかかれないですね。
スープの味加減を調整してくれるシステムなんですが今回は普通をリクエスト。魚介系が真っ先に来てふぁっと広がりそれが静かに引いていくのが見て取れます。ここで終わるラーメンが多々ある中で、この中華そばは第二波が追っかけてくる。動物系中心のそれは旨み充分、しかし決して第一波を消して追い抜かないそんな位置関係なスープ。
チャーシューもそこそこ大き目な2枚。メンマもタップリ、何の不足もない。
皆さんの好みはそれぞれ違うと思いますが、やはり一度は琴平詣をお勧めしたいと思いますね。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chuuka Soba Dokoro Kompirasou（Chuuka Soba Dokoro Kompirasou）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0235-73-3230 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山形県鶴岡市三瀬己381-46 旅館琴平荘 |
| 교통수단 |
JR東日本羽越本線鶴岡駅,羽前水沢駅,小波渡駅,五十川駅,あつみ温泉駅より,庄交バス三瀬停留所より約350m 산제 역에서 1,251 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
48 Seats （ 4人掛けテーブル 12台） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,바다가 보인다 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
営業期間:10月1日~翌年5月31日 |
雪が積もる前にと12月中旬の平日、吹き飛ばされそうな風の中約8年ぶりの再訪。9時30分着で35番の番号札、呼ばれて席に着いたのは11時50分。全国区の人気店ですね。食事をする大広間は座卓からテーブル席に変わりましたが雰囲気は以前と変わりません。
前回は醤油だったので今回は塩にしてみました。休業中に作った自家製のアゴ出汁がドーンと前面に来る塩のスープ、ツレの醤油と比べると醤油の方が調和がとれたスープになっていると思います。そこでトッピングで黒磯海苔を投入すれば磯の風味がプラスされ旨さもより増して、合いますね。
大将曰く、「毎年グレードアップしている」とテレビで仰っていましたが、自家製麺の多加水チジレ中細麺が弾力も喉越し感も格段に完成度を高められているのがわかります。
(支払いは精算機が導入されました。)