점포명 |
Koohiiten Kofuia
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장르 | 찻집 |
0235-22-8778 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
山形県鶴岡市錦町13-11 |
교통수단 |
JR羽越本線 鶴岡駅 徒歩2分 츠루오카 역에서 288 미터 |
영업시간 | |
예산(리뷰 집계) |
~¥999~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
15 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 店舗脇に2台分有 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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비고 |
令和4年12月より火曜日定休日の他に、毎週水曜日・木曜日は焙煎作業の為、客席での喫茶営業は致しておりません。 |
深煎り珈琲店として全国指折りと言われる喫茶店。
店主の門脇さんは、自家焙煎御三家と言われていた吉祥寺の“もか”で修行された方。
門脇さんがコーヒーをネルドリップで淹れる表情は真剣で職人そのもの。フィルターは自ら縫って作ったオリジナルだそう。
モカは、エチオピアのしめぎモカとイエメンのマタリモカの2種類。ただし、しめぎモカは輸入停止しており今はもう飲めないそう。
マタリモカをいただくと、雑味を感じない、洗練された複雑な味わい。仕入れる生豆がいいことももちろんだが、焙煎と抽出の工程で他の店との違いが出ている。
カップはローゼンタール、ウェッジウッド、大倉陶園など。
「吉祥寺もかの標交紀氏」「銀座カフェ・ド・ランブルの関口一郎氏」「南千住カフェ・バッハの田口護氏」のお三方が、御三家と言われていますが、残念ながら標交紀氏は2007年12月に亡くなっています。
標氏が他界された今、「唯一もかのDNAを継ぐコーヒーが飲める場所」がコフィアだとコーヒー好きの間では言われている。
吉祥寺もかが好きだった方、深煎り珈琲が好きな方、庄内を訪れた方には是非訪れてほしいお店。