Yama take
(やま竹)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yama take（Yama take）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동、덴푸라 |
|
023-653-2116 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山形県天童市久野本1-3-6 |
| 교통수단 |
ＪＲ天童駅より１ｋｍ 덴도 역에서 941 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음,바리어 프리 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
【2010.2.20】
土曜18時すぎ、6人で利用。2時間ほど滞在。個室に通されたため客入りは不明。
同じ天童市内の山形正宗（水戸部酒造 http://www.mitobesake.com/）で蔵見学をしたあと、蔵元杜氏の水戸部朝信さんと一緒に懇親会の会場として利用。
ホームページよると、一般席（24席）はフリーのようだが、3つの個室は予約制（室料は食事代の5%）とのこと。
いつごろ建てられたものなのでしょう。歩けば廊下が鳴くような古い純和風の造りで、店の一番奥には白い重厚な扉がどっかりと据えられている。これが蔵座敷と呼ぶものらしい。入るとすでに膳が並べられていた。
今回、食事の手配はすべてお任せしていたので、料金等については不明です。
●先付け、ぶりしゃぶ、葱のぬた
最初から並んでいたものがこれ。
先付けは4分割された皿に盛られ、あん肝、鰊の粕漬け、冷や奴、高菜の漬け物という構成。
海のもの、山のもの、バランスはいいのではないでしょうか。酒を飲むにはいいあてです。
鰤のしゃぶしゃぶは、白菜、水菜、葱、人参、しめじなど野菜類もたっぷり。
鰤はさっと湯を潜らせただけでも十分食べられたので、もちろん刺身でもおいしいものを使っているのでしょう。
●刺身（鮪、帆立、はまち）
ほどよいところで刺身が運ばれてくる。
どれも鮮度はいいようで、特に鮪がよかった。
●揚げ蕎麦掻き
揚げやすいよう軽く成形した蕎麦掻きを素揚げしているようで、それに餡が掛かっている。
あしらわれているのは、揚げた蕎麦の実や葱、生姜、糸唐辛子。
外のさっくりと、中のもっちりとした食感のコントラストがすばらしい一品。
●天ぷら（穴子、アスパラガス）
どちらも揚げ過ぎたのでしょうか。水分が飛び切ってしまったような堅さが気になった。
また、「この次はお蕎麦です」の一言でもあれば天せいろとして少し残していたのに、熱々のうちに食べきってしまったのは、少し心残り。
●蕎麦
蕎麦は小高いタイプの蒸籠に盛られており、小皿では山葵と葱が添えられている。
蕎麦自体はやや細めで、水切りもよく、喉越し爽やか。その味わいからいくらかはつなぎを使っているように思える（あとでHPを見たら、つなぎ1割の九一蕎麦でした）。
つゆは鰹の風味が豊かで、旨さに奥行きがある。これはおいしい。
蕎麦湯はさらりとしており、最後はさっぱりと終えられていい。
●水菓子（いちご）
練乳が掛かっている苺。
爽やかでしゃっきりとしており、食事の〆として最適ではないでしょうか。
蔵座敷という隔離された空間がプライベートを約束してくれ、雰囲気のよさもあってか全体的な満足度は高い。
また天童に来ることがあったら、再訪したい店のひとつになりました。
※ちなみに水戸部酒造の蔵見学の写真はこちら。
http://u.tabelog.com/sakelove/diarydtl/25302/