점포명 |
Sobadokoro Aoba(Sobadokoro Aoba)
|
---|---|
장르 | 소바、덴푸라、라멘 |
023-662-7077 |
|
예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
山形県東村山郡中山町あおば14-14 |
교통수단 |
長崎桜町より徒歩3分(200m) 우젠나가사키 역에서 928 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX) 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 수 |
30 Seats |
---|---|
개별룸 |
가능 6인 가능 繁盛時のみ従業員控室を開放。 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
---|
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능 |
「山形県 そば」で検索しているうち、こちらのクリアーなスープ画像に魅かれて訪問。
しか~し、現物を確認するまでは解りませんからね。
上山から、もはや通い慣れた458を北上すれば、いつものように長閑な時が流れます。
112号に出て、ツルハを右手に右折すればすぐに到着。
赤湯まで高速を使えば2時間程のおさんぽコース。
食ベログの高評価から警戒して30分前に現着しましたが、今日は平日だからでしょうか、開店まで誰も来ませんでした。
さて、オーダーは勿論「冷たい肉そば」、もう一品は「暖かい肉中華」、と、メニューを拝見すればこの地ならではのゲソ天を発見しましたので「小」をオーダー。
10分程で待望の冷たい肉蕎麦が到着。
お~!、画像と違わぬクリアーなスープ。
早速頂いてみれば十二分な出汁に支えられた上品な香りの中に、クッキリと味の輪郭が浮かび上がってくる見事な仕上がり。
こりゃ、一番のお気に入り「かつら」を凌ぐ仕上がりかもしれません。
と思いながら蕎麦を。
十分な反力を伴った冷たい肉蕎麦ならではの仕上りが素晴らしい。
しかし、谷地のそれと比べれば、もう少し強い蕎麦の方が個人的には好みではあります。
次いで「暖かい肉中華」。
スープの第一印象は「甘み」。
しかしクドさはなく、「ごちそう」の甘さなので。
仕上りはこちらも良い意味で上品。
細めの麺は熱いスープに負けること無く、終盤までエッジ感を残す見事な茹で加減と湯切り。
ゲソ天も柔らかく、味付けも程好い。
現時点で☆3.67らしい、素晴らしい仕上がりでした。
ごちそうさまでした。