Teuchi Chuukasoba Samurai
(手打ち中華そば 侍)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Chuukasoba Samurai（Teuchi Chuukasoba Samurai）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
083-929-0812 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山口県山口市仁保中郷760-6 |
| 교통수단 |
니호 역에서 2,052 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ カウンター15席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
OK。補助席も1脚設置あり。 |
仁保の道の駅近くにある、地元では有名な中華そば屋さん。
店の古めかしい佇まいは、それなりに雰囲気があるお店です。
実は、ここには開店した直後に、一度訪れた事があります。
当時は、手打ちとは凄いな…とは思ったものの、麺の太さや長さもバラバラ。
だから麺茹ですると、１杯の丼の中で麺の硬さのばらつきも大きく、凄く不愉快な状態。
とにかく手際も悪かった…。
その時には、もう行かなくていいや…と思ったわけです。
しかし…ここ数年、周囲の人からも別物になった！という評価を耳にしていました。
そして、今回ついに再訪してきました♪
店内に貼られたメニューを見て驚き…。
中華そばは６９０円スタート？
おいおい…ちょっと前まで６００円じゃなかったっけ？？？
全粒粉にしたのはいつのタイミング？
その時に上げたの？
他の方は、色々トッピングして１杯１０００円ぐらいにしているから驚き…。
ラーメンが高級食になるのは悲しい話ですね…。
とりあえず、中華そばを注文。
店主の手際は最初見た時と別物ですね。
出てきた、中華そばも以前とは比較にならない美しさでした。
でも…食べると…う～ん。
悪くないけど、価格に見合ったものではないと思いましたね。
麺は相変わらずコシがない…自分は手打ちの店の良さは、コシと麺の風味を味わえることだと思うんですが…。
印象に残ったのは、香ばしい炭火のチャーシューかな…。
侍は仁保という人里離れた地ですので、周りにラーメン屋など皆無。
口コミを見て初めて訪れた人は、ラーメンを食べたい衝動でやってきて…侍が行列でも待ちますよね。
ここまでわざわざ来たら待ってでも…という人間の心理です。
そこが、他のラーメン屋とは違い、物を美味しいと思わせる要素があります。
他のラーメン屋なら、そこまで混んでいたら、お客さんは近くのラーメン屋に移っちゃいますから。
外来種のチェーン店でもないのに、地方でこんな価格を取ってどうなるのでしょうか？
土地代などは県内の他の店より、有利な条件です。
材料費も周辺で調達すれば、他店より高くはなりません。
自分としては、白河のとら系だとかのネームバリューは、どうでもいいんです。
目の前に出されたものが、価格に対し見合うかどうかの話。
手打ちをやっている県内のお店で言うと、防府の今里や周南の大将がすぐに頭に浮かびます。
今里はあっさりで、５５０円、大将は４９０円です。
侍の中華そばが、両店との差額分があるほど凄いかといえば、それはないと思います。
同じ醤油ラーメンで考えると…特に麺については食べログの点数以上に、今里から大きく水をあけられていると感じましたね。
今回は宇部の良心的な、ラーメン一番を食べた余韻があっただけに、本当に残念な一杯となりました…。