Chuuka Soba Dan
(中華そば 壇)
煮干しの香りに誘われて：中華そば壇のあっさりとした驚き
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chuuka Soba Dan
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
090-5701-0096 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山口県山口市小郡下郷3383 |
| 교통수단 |
신야마구치 역에서 540 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ カウンター8席、4人掛けテーブル×3、補助椅子あり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店舗隣の倉庫の前 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2018.3.20 |
僕は、山口市小郡にある「中華そば 壇」に立ち寄った。
柳井市からの煮干しの香りを追いかけて、僕はここに来た。
煮干し中華そば ぶっとび亭がプロデュースしたというこの店。
駐車場は、隣の倉庫の前も使えるので、10台は楽に停められる。
店内に入ると、4人掛けのテーブルが3つ、2人掛けのテーブルが3つ、カウンターには10人分の席があった。
11時半、すでに10人の客がいた。僕はカウンターに通された。
店員さんが注文を取りに来た。
「煮干しあっさり」と「半熟味玉子」を頼んだ。
950円と150円だった。
待つこと5分、煮干しの香りがほんのりと漂ってきた。
スープは琥珀色で、煮干しの風味が際立っていた。
麺はコシのある中細麺で、スープとの絡みがいい。
レアチャーシューは柔らかくて存在感があった。
シナチクは極太だった。
大振りなレアチャーシュー、半熟味玉子、刻み玉ねぎ、大きな2本のシナチク。
見た目の美しさ、出汁の美しさ、小麦粉の美しさ、全てがキラキラと輝いていた。
しかし、半熟味玉子は、冷たくて味がほとんどしなかった。
温かいラーメンとの対比で、その冷たさが際立ってしまった。
もし味玉自体にもう少し味が染み込んでいれば、全体のバランスが取れた一杯になったのではないかと思う。
僕は、煮干しの香りに包まれながら、次回訪問の際には、さらに進化した味玉を期待して店を後にした。