Soukaen
(桑華苑)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soukaen（Soukaen）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0835-24-3000 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
山口県防府市桑山1-1-15 |
| 교통수단 |
山陽自動車道防府東ICより約10分 호후 역에서 534 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 全室個室 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 10台 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
以前何かで鱧刺身というものを見かけ、
食べてみたいと思い訪問。
今回のコースは最初から最後まで兎に角鱧尽くし。
使用している鱧は天神鱧というブランドのもの。
〈10000円コース〉
・鱧の南蛮漬け
・季節の酒肴
・鱧笛上湯仕立て おぼろ昆布
・骨なし鱧薄造り
・鱧皮霜 鱧生肝 湯引き鱧 鮪
・季節の煮物
・鱧フライ 鱧にぎり
・鱧しゃぶ
・鱧雑炊
・デザート
目当ての鱧刺身は、全て骨を抜いてあり、
上質な白身の様で旨味が凄い。
鱧笛の椀物もゼラチン室のような
ねっとりした食感が美味しい。
防府天満宮が描かれた椀もさりげなく素晴らしい。
鱧のお造りは皮霜、湯引きに加えて、生肝もあり。
初めて食べたが、濃厚だが臭みも無く
サラッと溶けていく感じがとても美味しい。
その他焼き鱧、フライ、握り、鱧しゃぶと
〆の雑炊に至るまで鱧を堪能。
強いて言えばネットのメニューにあった鱧素麺は
出てこなかったのでそれも食べてみたかったが。
鱧にばかり目がいっていたが、丁度鮎の時期。
事前にいえば鮎も用意出来たということで
少々勿体無いことをしたが、
冬は勿論河豚もやるそうなので、
いつきても年中楽しめそう。