煮干し香る 絶品"塩そば"
前回14時前にお伺いしたのですが、スープ切れで暖簾をくぐることができなかったため、今回は満を持して13時前に再訪。
タイミングよく、待つこともなく入店できました。
入口の食券機にて品定め…と言っても基本は『塩そば』か『塩つけそば』。
さらにこの日は、スペシャルメニューやトッピングなど1/3が品切れ…。
"塩平打そば"をいただきます。
周防大島産の煮干しや昆布、かつおぶしなど7種類の食材からとられたスープは、優しい口当たりでありながら、コク・旨味が感じられこの上なく美味しいです。
そして、合わさる太めの平打ち麺は、ツルツル・シコシコでのど越し抜群(大盛にすべきだったと後悔)。
このスープには、断然 この平打ち麺が合うと思います。
低温調理で仕上げたチャーシューやメンマも負けていません。
絶品スープは、飲み干してもスッキリとした後味のため、また欲してしまうほどの味わい!!
むしろ大盛よりも、2杯目をお代わりしたい気分でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Marunibo
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
| 예약・문의하기 |
0835-28-8759 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山口県防府市田島545-1 |
| 교통수단 |
호후 역에서 3,671 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2014.11.24 |
防府のラーメン店といえば、醤油・背脂系のお店と、こちらの煮干し系『まるにぼ』さんが人気。
12時過ぎ、久々の訪問です。
カウンターは満席。
待ちが4名。
さっそく入口の食券機にて品定め…
おやっ?! 前回は"塩そば"と謳ってましたが、"天然そば"に変更されています。
後で口コミを拝見すると、どうやら店主が変わったようですね。
その"天然そば(大盛)"、麺は平麵で。
そこに"玉ねぎ"をトッピング。
カウンター後ろの席に座って ワクワクしながらその時を待ちます。
10分経過…
そしてついに「次の方どうぞ～」の声。
待っている間に調理していただいていたので、着座してすぐに提供されます。
う～ん、いい香り。
煮干しをはじめ、昆布・かつおぶしなどからとられたスープ、相変わらず優しい口当たりですが、コク・旨味が素晴らしい。
そして、合わさる太めの平打ち麺。
ツルツル・シコシコ、のど越し抜群の唯一無二と言えるほどの逸品。
このスープには、断然 この平麺だな。
トッピングの玉ねぎは、「赤玉ねぎ」。
辛みが少なくシャキシャキの食感がいいアクセントに。
低温調理で仕上げたチャーシューやメンマも負けてないぞ～。
今回もスープを飲み干しました。
相変わらず、後味もスッキリ!!