공식 정보
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Kappou Chiyo
(割烹 千代)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kappou Chiyo（Kappou Chiyo）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
0838-22-1128 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山口県萩市今古萩町20-4 |
| 교통수단 |
ＪＲ東萩駅徒歩10分 히가시하기 역에서 694 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料（お座敷使用時） 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター１０席 お座敷2名様～30名様 ） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1966.7.1 |
| 가게 홍보 |
萩で美味しい魚を食べたい。旅に出たからちょっとリッチにお食事をしたい。
創業49年、地元の支持率が高いお店として、萩沖の新鮮な天然萩魚を3代目板長がお客様のために調理いたします。萩の魚を堪能したいという方、ちょっとリッチにお食事をというお客様は是非ともご来店ください。 テレビ取材や雑誌の掲載なども多く、たくさんの方のご指示をいただいております。 |
町一番の割烹料亭といった感じでスタッフも多数、接客もとてもよい。
海鮮丼の赤ウニは、通常板ウニの半分程度のところ、
無理言って倍いれてもらうことにした。
通常の海鮮丼は4620円だが
赤ウニが高騰してるとのことで
この価格では出ていない模様。
先付けはカンパチの南蛮漬け。
酢はやや強めだが暑い時期だったのでさっぱりで良い。適度に冷やされとても仕事が丁寧。
イカはコリってとして適度な歯応え、何もつけなくても甘みがある。醤油は地域的な甘いので苦戦。
刺身のサイズも工夫されており隠し包丁も入っていて素材を堪能できる。ゲソ唐揚げ。
ウニは60gぐらい。他は瀬ツキ味、かなとふぐ、いさきなど。バフンウニより小さいサイズだが複雑な旨味と濃厚さで美味。口の中にたっぷり入れたほうが味がわかる。さすが山口、ふぐは虎ふぐよりもっちりでとても美味しい。
デザートもも少し酸味があり口がさっぱり
素材は、全て萩の天然物、腕も良いが特に接客がとても良かった。
ゲソを唐揚げにするときも調理しながらし