레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Miutoku（Miutoku）
|
|---|---|
| 장르 | 해물 |
| 예약・문의하기 |
0836-35-6766 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山口県宇部市中央町1-7-11 |
| 교통수단 |
宇部新川駅から徒歩５分 우베신카와 역에서 259 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 2인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
◯寿司割烹
～山口県・宇部市～
この日の夜は、宇部市内にある
寿司割烹のお店
◯明徳 さん
一度、満席で断念したのですが
お店から、
「カウンター席が用意出来ましたので、いかがですか？」
と、嬉しい電話が入り訪問
お料理は、
その日のメインの食材から
単品で頼むことも出来るのですが
この日は、
おまかせのコースで
お料理は、
◯イイダコの煮付け
◯若竹煮
◯虎ふぐの白子薄造り
◯本マグロのお刺身の食べ比べ
(赤身、中トロ、大トロ)
飲み物は瓶ビールから
宇部市の地酒2酒類をテイスティング
◯男山 純米酒
◯貴 特別純米 60
この中で特に美味しかったのが
虎ふぐの薄造り
今までは、ポン酢でいただくことが多かったのですが
大将がビールに合うようにと
胡麻油といりごまでいただいたのですが
これが絶品！
新しい白子の食べ方教わりました
煮物、お刺身が終わり
次は、日本酒のあてへ
料理は、
◯焼き白子の軍艦巻き
◯からすみ餅(おかわり×2個)
◯イカの塩辛
◯ホタルイカの沖漬け
◯焼きからすみ大根
飲み物は、地酒から
◯ひれ酒 へ
日本酒のあての中で
特に絶品だったのは、
焼き白子の軍艦巻きと、からすみ餅
からすみ餅は、
からすみの塩味と餅のコンビに
濃厚なひれ酒に合います
美味しかったので
2個もおかわりしました(笑)
ひれ酒から継ぎ酒へ
おかわりの頃に
料理は次の段階へ
日本酒のあてが終わり
寿司割烹には珍しく
天麩羅へ
天麩羅は、
若竹、ふきのとう、たらの芽と
季節の山菜を三種のお塩でいただき
そのあとは、中〆の
◯からすみ蕎麦
これでもか～
と言うぐらいのからすみで
お蕎麦をいただき
お寿司へ
中〆の
からすみ蕎麦のあと、
大将から澤野さんに代わり
握りがスタート！
虎ふぐの握りから始まり
ヤリイカのキャビア乗せや雲丹など
北陸とはまた違うネタの握りを堪能
日本酒は、
地酒の男山の純米酒に戻り
握りをあてにいただく
幸せな時間です
握りはラスト
トロ、タイラギ貝、煮穴子
中トロ手巻きと続き
最後は、赤だしで〆
初めての訪問でしたが
宇部市の寿司割烹 明徳さん
しっかりと堪能させていただきました
ご馳走様でした
食の神様に感謝です
御馳走様でした
(^-^)