Maruki Budoushu
(まるき葡萄酒)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Maruki Budoushu（Maruki Budoushu）
|
|---|---|
| 장르 | 와인 바 |
| 예약・문의하기 |
0553-44-1005 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488 |
| 교통수단 |
中央高速道勝沼インターを甲府方面へ向かい２分ほど、 가츠누마부도쿄 역에서 3,216 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 30인 이상 가능 ２階にテーブル席（１階は立ち飲み） |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
− 表に喫煙場所あり |
| 주차장 |
가능 16台 大型バス可 |
| 공간 및 설비 |
오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 홈페이지 |
今回、クラブツーリズム主催の 『極上のワインを探しに･･･山梨県ワイナリーへ ほろよいワイン旅！５つのワイナリーめぐり』に参加 ２ヶ所目は日本最古のワイナリー
1877年(明治10年)、土屋龍憲と高野正誠は。日本人として初めてワイン醸造技術習得のために渡仏。帰国後、1891年（明治24年） 「マルキ葡萄酒」を設立。雄大な自然に恵まれた山梨県甲州市。良質で豊富な地下水脈が育んだ扇状地。
日本有数の果物産地として果実の郷。その中でも多くの清流に恵まれた勝沼。そして、まるきの畑には羊がいる。この羊たちマスコットではない。サスティナビリティを担う重要なメンバー。まるきの思想の大きな柱の一つ。それがサスティナビリティ。
羊たちは畑を自由に歩き回る。目についた雑草を食べながら。地表を掘り起こし。畑の中で糞を落としていく。他にも葡萄の葉や余分な葡萄の房を。地面に落としておけば。羊達は餌にする。そして出す糞はとても健康的な肥料となる。
現在、ブドウの収穫シーズン。身体の大きな雄は下の房を食べてしまうので。お休みしている。雌が活躍中。ご苦労様！
近代では農薬に頼らず、動植物や微生物を。オーガニックな形で積極的に取り入れ。最小限の農薬で強く健康な。作物を作るという流れ。その手法の一つが「不耕起草生栽培」そしてその根底にある思想「サスティナビリティ」。（以上はワイナリーの説明）
有料テイスティングのラフィーユ トレゾワ リザーブド 甲州。素晴らしい古酒だ。熟成が順調に進み。複雑に凝縮感をもって仕上がった。余韻が長く続きリッチな味わい。旨みにあふれ、単にデザートワインではもったいない。フォアグラ、上海蟹にも合う。
有料テイスティング
○ラフィーユ トレゾワ リザーブ 甲州 200円
地下貯蔵庫で30年～40年もの間、一升瓶で熟成させた希少な古酒を複数年絶妙にブレンド。黄金の輝き、深く濃醇なブーケ、溢れんばかりの凝縮感（旨味）と複雑な味わいが熟成酒の魅力。極上のデザートワインとしては勿論、味噌や麹など「和」、中華料理との相性が驚くほど秀逸な唯一無二の甲州。（ワイナリーによる）
無料テイスティング
○いろ甲州 2018 白、やや辛口
柑橘系の香り 爽やかな酸 すっきりとした味わい
○いろBA 2018
軽やかなタンニンとバランスのとれた優しい味わい
○巨峰にごり ロゼ 甘口
もろみの美味しさが味わえる人気のワイン 巨峰らしい優しさが特徴