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Bistro bugaboo
(ビストロ バガブー)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
甲州ブランドの絶品カジュアルフレンチ。
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
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・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
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・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
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・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
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・シャルキュトリーの盛り合わせ
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・ホタテのポワレとアサリのリゾット
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・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
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・アミューズ (ケークサレ、シュー生地とリエット、鶏のレバーパテとシャインマスカット)
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・パン ※写真は2人分
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
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・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
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・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
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・ホタテのポワレとアサリのリゾット
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・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
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・シャルキュトリーの盛り合わせ
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・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
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・アミューズ (ケークサレ、シュー生地とリエット、鶏のレバーパテとシャインマスカット)
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・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
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・シャンパーニュ「シャピュイ」ハーフ 4,500円
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・ディナーメニュー
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・ドリンクメニュー
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内観
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bistro bugaboo（Bistro bugaboo）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로 |
| 예약・문의하기 |
0551-45-6843 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山梨県北杜市小淵沢町1028-1 |
| 교통수단 |
ＪＲ小淵沢駅から徒歩1分 고부치자와 역에서 82 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
本日はこちらへ。
事前に予約して2軒目で訪問しました。こんなところに？という場所ですが、ビストロ百名店選出はご立派です。落ち着いた店内で、メニューにアラカルトはなく、フルコースorショートコースのみ。
そこまで事前に予習していなかったので、1軒目である程度お腹も膨れていたため、やばい…食べられるかな…状態笑 4人で訪問したので、全員ショートコースを選択、全員が別のメニューにして、分けることに。
選んだ前菜とメインは以下の通り。メインのお値段が基本で、前菜は何を選んでもお値段は一緒です。アミューズは3種で、ケークサレ、鶏のレバーパテとシャインマスカット、シュー生地とリエット。パンはお手製のロデヴ。
◆ 前菜メニュー
・シャルキュトリーの盛り合わせ
→甲州クリスタルポークのハムとスモークレバー、信玄鶏のハムとパテの盛り合わせ。山梨の畜産物を使用したシャルキュトリー。どれも手の込んでますが、特にクリスタルポークのレバーは、燻臭が心地良く、味わい深い。
・パテアンクルート フルサイズ (+500円)
→甲州ワインビーフ、甲州クリスタルポーク、鴨、信玄鶏のパテをパイで包んだスペシャリテ。素晴らしい逸品ですね…、牛豚鶏のそれぞれの旨みがギュッと重なり合います。ピスタチオのアクセントもグッド。
・ホタテのポワレとアサリのリゾット
→アサリの出汁で煮込んだリゾットに、半レアーに火入れしたホタテ貝柱のポワレを乗せて…。出汁をたっぷり含んだお米は、ホタテとの貝コンビで相性抜群。
・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
→ムール貝は大粒でプリッとしてます。ただ、白ワインベースのムール貝出汁が溶け込んだスープが個人的には最高だった。パンにヒタヒタに漬けて食べると至高です。
◆ メインメニュー
・甲州ワインビールの牛カツ 5,500円
→ピンク色の断面が萌える、甲州ワインビーフのカイノミを使用した牛カツ。サクッとジュワッ…と口の中に広がる旨みと甘みが非常に美味。サシも綺麗に入ってます。
・フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ 3,800円
→パリッパリに仕立てた皮目に、ホワッとほぐれる大きなもも肉。白インゲン豆の煮込みが敷かれてます。ジューシーでありながらも、筋肉質な弾力が、咀嚼のたびに旨みが溢れます。白インゲン豆との相性も◎。
・牛ホホ肉の赤ワイン煮 4,500円
→トロトロ、ホロホロになるまで煮込まれており、繊維から崩れていく柔らかさ。コクのある赤ワインソースがこれでもかと染みてます。激ウマですね…、ソースと食べるマッシュポテトやグリル野菜まで最高です。
・湧水サーモンのミ キュイ 3,800円
→山梨の湧水サーモンを半生に仕立てた一皿。これもまた絶品！綺麗なオレンジ色で、通常のサーモンに比べ、身が締まりプリッとしてます。ホワイトソースも美味しい。
ご馳走様でした！
腹パンになりましたが、どれも素晴らしい逸品ばかりで大満足。4人で色々なメニューを分けられたので、実質アラカルトでのオーダーっぽくなったのもよかった笑 山梨の食材を使ったビストロメニュー、ここでしか食べられないなと感じました。是非、山梨に来た際は伺ってみては？
※訪問時→評点 3.69