Name: 研覃 ほりべ
Address: 錦小路通室町西入ル天神山町273, 京都市中京区, 京都府, 6040000, JP
Telephone: 075-746-3111
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.75

この口コミは、rtake57さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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rtake57 口コミ1,266件フォロワー968人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問2回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

芋月のお料理をいただきました

日曜日（9月3日）の夕食はこちらにおじゃまです。
前回は2020年の12月、寒い日でしたが今回は猛暑

食べログで19時の席を予約してあります。
カウンター席は女性3人、男性と自分の5人だった。

最初に涼しげなクラッシュアイスに乗せた食前酒
山桃のお酒

ドリンクは芋ソーダ、焼酎は鹿児島県の阿久根
あとは冷酒をおまかせで。

先付け
車海老、芋月に合わせ刻んだ芋とこのわたを合わせて
みずの実を乗せて、岩茸が添えてある

お凌ぎ
だだちゃ豆、カラスミとご飯、カラスミの塩味で美味

お椀は緑の？なんじゃろう
鱧にたたきオクラを乗せて鱧の旨味がたっぷり
茄子は素揚げしてあるのか柔らかくて旨い

お造りは明石の鯛、鯛の皮

先付けで出された車海老の頭素揚げ、

戻り鰹、胡麻醤油

八寸は葵の葉に
鱧と卵の塩辛のとも和え、鮑の味噌漬け、
みょうがに黄身寿司
もう一葉には、煮蛸、蛸の卵、大徳寺納豆を入れた
里芋と塩ウニを入れた里芋、落花生

ハゼの仲間の淡水魚ゴリの唐揚げ

小鍋は月とすっぽん
すっぽんの鍋に月に見立てた卵、熱々の汁が美味しい

春巻き

涼しげな青楓の下には氷の器に魚素麺と岩もずく

食事は土鍋ご飯、天然うなぎの蒲焼、香の物

水菓子はシャインマスカット、巨峰、いちじく、梨
サイダーのジュレ

かき氷

煎茶

（冷酒）
・仙禽線香花火、栃木県
・天の戸五風十雨純米吟醸、秋田県
・田酒、青森県
・杣の天狗純米吟醸うすにごり生原酒、滋賀県

ゆったりとした時間、美味しい料理をいただいた
時間ごちそうさまでした。

2

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カウンター席

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食前酒は山桃お酒

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先付け、車海老、芋月に合わせ刻んだ芋とこのわたを合わせみずの実を乗せて、岩茸が添えてある

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仙禽線香花火は「モダン仙禽無垢」と「クラシック仙禽無垢」をアッサンブラージユしたお酒、酒米は両方とも栃木県さくら市産山田錦、50%精米、栃木県

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お凌ぎ、だだちゃ豆、カラスミとご飯、カラスミの塩味で美味

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椀は、鱧にたたきオクラを乗せて鱧の旨味がたっぷり、茄子は素揚げしてあるのか柔らかくて旨い

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天の戸五風十雨純米吟醸、酒米は美山錦、50%精米、秋田県

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お造りは明石の鯛、鯛の皮

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先付けで出された車海老の頭素揚げ

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戻り鰹、胡麻醤油

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八寸は葵の葉に、鱧と卵の塩辛のとも和え、鮑の味噌漬け、茗荷に黄身寿司、煮蛸、蛸の卵、大徳寺納豆を入れた里芋と塩ウニを入れた里芋、落花生

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ゴリの唐揚げ

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小鍋は月とすっぽん、すっぽんの鍋に月に見立てた卵、熱々の汁が美味しい

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杣の天狗純米吟醸うすにごり生原酒、滋賀県高島市産山田錦、59%精米、滋賀県

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春巻き

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涼しげな青楓、氷の器に魚素麺

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食事は土鍋ご飯、天然うなぎの蒲焼、香の物

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水菓子はシャインマスカット、巨峰、いちじく、梨、サイダーのジュレ

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かき氷を作るご主人

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かき氷

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煎茶

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2020/12訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

大祓の茅の輪をくぐってお伺いしました。美味しかったです

玄関には大きな茅の輪がありました。
大歳の大祓とのこと。
博多の馳走なかむらさんで夏越の祓で茅の輪を
くぐったことはありましたが、年越しでもある
んですね。

土曜日の夜です。茅の輪をくぐってお店へ。
店内はカウンター、個室や座敷もあるようです。
１人なのでゆったりとしたカウンター席に招じら
れたが、ほぼ満席で入り口に近い2席だけ空いて
いました。

さて、ドリンクは芋焼酎阿久根のソーダ割り
焼酎は麦と芋２種類です。

先付けは薯蕷汁に雲子
熱々のろろ汁に香ばしく焼いたタラの白子で
ほっこりと温まります。とろろ汁に大徳寺納豆の
塩味があいます。

冷酒は滋賀県の七本槍
氷を入れた桶に錫の酒器でだされた。

八寸にも大歳の大祓の茅の輪が飾られています。
黒豆、子持ち昆布、八幡巻き、柚子を器にして
ナマコのこのわた和え、海老、クワイチップス、
青味大根の味噌漬けです。

お椀は蕪蒸しにカニ、椎茸、銀杏、蕪の薄切りを
被せ柚子を振りかけて。

お造りは烏賊を松前酢、カマスの炙りはちり酢、
氷見の鰤は醤油をぶっかけていただいた。

冷酒は滋賀県の不老泉をグラスで。
コクがあり美味しい。

熱燗をお願いした。

焼き物は酢をかけて焼いたクエ、１８㎏
付け合わせは海老芋の揚げ物

熊鍋、クマ肉と芹、天然ナメコ
熊さんのお肉は臭みもなくとても美味しい。
クマさんの脂がとけた出汁とシャキシャキした
芹の相性も抜群です。

熱燗を追加しました。

唐墨蕎麦
お蕎麦に自家製の唐墨を削りかけて。

食事は土鍋ご飯にご飯のお供はちりめん山椒、
香の物に味噌汁です。

甘味は４種類、お隣のお客様やご主人とお話が
楽しくて覚えていません
酔っていたのもありますかね。

ごちそうさまでした。

4

大歳の大祓の茅の輪をくぐってお店へ

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3

カウンター席、テーブル席や座敷もあるようです

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朱盃で一献

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熱々のとろろ汁に雲子、大徳寺納豆

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冷酒は滋賀県の七本槍

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八寸にも大歳の大祓の茅の輪

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八寸、黒豆

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八寸、子持ち昆布

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八寸、柚子の器に海鼠のこのわた和え、八幡巻、海老、クワイチップス、青味大根の味噌漬け

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お椀、蕪蒸しにカニ、椎茸、銀杏、蕪の薄切りを被せて柚子を振りかけ

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冷酒は滋賀県の不老泉

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お造り

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お造り、烏賊（中）は松前酢（左）、カマスの炙り（右）はちり酢（中）、氷見の鰤（左）は醤油（右）をぶっかけて、並べ方がバラバラでした

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熱燗

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酢をかけて焼いたクエ、18㎏、付け合わせは海老芋の揚げ物

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小鍋

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小鍋は熊鍋、クマ肉と芹、天然ナメコ

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唐墨蕎麦

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食事は土鍋ご飯にご飯のお供はちりめん山椒、香の物に味噌汁

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甘味

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デザート

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お饅頭

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	研覃ほりべ
ジャンル	日本料理、海鮮、創作料理
予約・お問い合わせ	075-746-3111
予約可否	完全予約制 ※変更やキャンセルは必ず3日前までにお電話でご連絡をお願い致します。期間を過ぎた場合、下記のキャンセル料金を頂戴致します。 2日前代金の25% 前日代金の50% 当日代金の100％ ※ご連絡なしでご来店頂けない（無断キャンセル）の場合は、次回以降の予約はお受けできませんのでご注意下さい。
住所	京都府京都市中京区錦小路通室町西入ル天神山町273 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「京都市東山区大和大路新橋上ル元吉町43番地」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	阪急　烏丸駅より　徒歩5分地下鉄　四条駅より　徒歩6分烏丸駅から326m
営業時間	月・木・金・土・日 11:45 - 14:00 18:00 - 22:00 水 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 火定休日 ■ 営業時間 [昼の部]　最終入店 12:30 [夜の部]　最終入店 19:30 ※お電話のご連絡は下記お時間にご連絡下さいませ。 10:00～11:00 14:00～17:00
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810114060003 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	コース代金にサービス料含む。

席・設備

席数	16席（カウンター：8席、座敷：4名×1席、テーブル：4名×1）
個室	有（4人可、6人可）【個室料について】 2名様の場合　お料理代金に対し15％頂きます。 3名様の場合　お料理代金に対し10％頂きます。 4名様以上の場合　お料理代金に対し5%頂きます。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	小学生以下のお子様は個室のみのご案内となります。中学生以上のお客様は大人と同じ内容のお料理をお出し致します。
ドレスコード	季節や時間帯、空間に合った服装にてお願い致します。
ホームページ	http://www.kyoto-horibe.com
オープン日	2016年12月10日
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初投稿者	ジェームズオオクボ（5458）