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知恩院のすぐ近く、白川の流れる古びた商店街の一角に京都では屈指のお蕎麦屋さんと聞きました。生家とは目と鼻の先。びっくりしました。
名前からしてなにか世捨て人のような雰囲気が。ひたすら蕎麦道に励む修行...
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蕎麦の常識を覆し、発酵させてテロワールを感じるほどの味わい。
2007.8． 初訪。
友人５人で訪れた２００７年の京都の夏。
もうなくなったからこそ、
スペシャル感が倍増してるかもしれませんが、
蕎麦で心から感動した最初のお店です。
最...
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なかなか予約がとれないことで有名な蕎麦の名店。
お昼にたまたま飛び込みで行ったのですが
運良く入ることができました。
コースを頼みましたが正直なところ
少々高いなぁという印象でしたが
塩で食...
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山三条にある「虚無蕎望なかじん」へ。演歌が流れる古川商店街には似つかないロケーションにあるので面食らってしまいますが、さすがこの店の中だけはぴんとした空気が張り詰めている感じです。京都には何軒か美味し...
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そばの香りは最高。値段も最高。
よって、コストパフォーマンスは普通です。
店主から、いろいろと指示されるのは正直、しんどい。
こだわるのはいいのですが、押し付けはどうかと。
メニューや、さりげ...
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京都に行く度にお世話になっています。数年前からは年賀状もいただくようになりました。中村さんのお人柄にぞっこんです。
塩でいただく蕎麦も大好きですが、それよりも各種の酒の肴が秀逸です。コースで前菜...
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京都の有名店。古い商店街の中に突如現れる。カウンターだけの店でいつも少し並ぶ。いよいよ店に入ると、なんとも凛とした空気が流れている事に気づく。客も皆、真剣に蕎麦と向き合っているのだ。僕はあまりこういう...
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大好きなお蕎麦屋さんで京都に行ったら必ず寄ります。そば粉でできたデザートもおすすめです。ただ、食べる前に食べ方を毎度説明されるのが嫌なのと食べ方をチェックされているような雰囲気があってお店の空気が重い...
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肝心な蕎麦は完成途上の荒削りな印象を与えるがまあまあ美味しい部類だと思う。ただ、店は既に確立したかのようなおしゃれな雰囲気、たくさんのスタッフなどを配置しているので違和感を感じた。
蕎麦三昧にサ...
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蕎麦はもともと得意な方ではない。人が美味しいという蕎麦を食べにつれていってもらっても「こんなもんかな」という無感動っぷりだったが、このお店には参った。蕎麦というものに対する認識が変わってしまった。
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もう何度も訪ねているが、蕎麦好きが集まっている・・・というある種の緊張感と仲間意識がかもし出す雰囲気がなんともうれしい。
塩で食べるあらびき蕎麦の香りがすばらしい！
今までの蕎麦はなんだったかのか...
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オーナーさんのそばのこだわりはすごいものがあって、自分で蕎麦の畑を持ってらっしゃると聞きました。
三条通り、東山駅からすぐの古川商店街の中にお店を
構えていらっしゃる、なかじんさん。
ここは...
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いわゆる「三たて」と違い、特に香りが段違いにいい！
食べてみないと分からないと思うので、そば好きの人はいってみれば、「ああ！」と分かるはず！
見た目に荒く挽いてあるので蕎麦の黒い実が見れるはず。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
虚無蕎望 なかじん（こむそぼう なかじん）
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|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東山駅から163m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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