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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...」のリクエストに応えつつ重を御開帳。重からはみ出した『白焼(シラヤキ)』と『蒲焼(カバヤキ)』は圧巻のひと言。正に天下無双の『源平鰻重(ゲンペイウナジュウ)』です。先ずは白焼(シラヤキ)の半分をアテにして『雁木』の純米吟醸、『神開』の純米...万願寺とジャコ。続いて鯛のお造りと来て、その後、白焼...
...■鱧天茶(天婦羅茶漬け) ■鱧溶岩焼 ■鱧しゃぶ鍋 ■鱧照焼 ■鱧白焼 ■鱧天ぷら ■牡丹鱧(吸物椀) ■鱧焼霜 ■鱧落とし ■招徳 京の輝き 特別純米...■絶品の出汁で味わう、鱧吸物 ■鱧天ぷらは揚げたてです! ■先付け ■鱧照焼・白焼盛合せ...
...■8. 鹿網脂のウリ坊サルシッチャ ■9. 若猪の炭火焼き ■10.雲丹スクランブルエッグ ■鰻白焼に串打ち中... ■11.鰻炭火焼き...
...■だし巻 ■車海老酢物 ■八寸盛合 4,427円~ ■焼物・天婦羅 ■天婦羅盛り合わせ 3,162円~ ■鰻蒲焼 又 白焼 又 源平焼 ...
...■あじたたき ■とり貝 ■貝柱 ■煮物 ■小芋煮 ■いいだこ ■柳川なべ ■甘鯛酒むし ■焼物 ■はも照焼 ■はも白焼 ■ささがれ ■甘...
...■前菜盛り合わせ ■鱧造り三種盛り(刺身、落とし、焼霜) ■鱧などの揚物 ■鱧の白焼、賀茂茄子田楽 ■京都牛のステーキ ■鱧しゃぶ ■鱧しゃぶの雑炊...天ぷら少量ながら揚げ方がうまい、というか衣薄くて筆者好みです。次に鱧の「白焼」...
...■スッポン小鍋¥2500 ■付き出し ■鰻御飯 ■鰻巻き ■うなぎ肝焼 ■うなぎ鍋 ■うなぎ骨唐揚げ ■うなぎ蒲焼 ■うなぎ白焼 ■うな...
...■炊合せ【海老芋、巻き湯葉、いんげん、げそすり身】 ■強肴【竹生島産鰻の白焼と大根の炊いたん】 ■ヒヒ図柄の取り皿 ■魚沼産白米と自家製漬け物...巻き湯葉は煮くずれないように焼き付けてあります。 焼き物 【 竹生島の鰻白焼...
...それと奮発して白焼と日本酒を冷で注文。 キリッと冷えたプレミアムモルツが到着。 まるで水の様に身体吸収されていく。 先ずはうざく、続いて肝焼き、白焼と矢継ぎ早に品物が提供された。 むむむ。...大人しく佇んでいる、平凡な鰻白焼...
...■海老蟹クリームコロッケ ■蟹しゅうまいデカっ ■うなぎ白焼 ■ビフカツサンド ■〆のごはん ■手巻き寿司 ■二八蕎麦...飲み込むのが惜しい位、笑、反面スペシャリテの鰻白焼は山椒タレ掛けさっぱりおいしくない…日本酒の味も店側とんと分かっ...鴨生ハム/800 海老蟹クリームコロッケ/1400 鰻白焼山椒醤油/2000 <飲み物> 秀鳳 ・感想 まず...
...yenの五品。お目当ては勿論『はも丼』です。鮮度の良し悪しが味を大きく左右すると言われる『鱧(ハモ)』を注文を受けてから骨切りし白焼(シラヤキ)にし三代使い続けられている秘伝の『たれ』を付けながら付け焼にした滋味深くふわっとした軽い食感の鱧(ハモ)のつけ焼が丼...
...特上重5500円、二段重特上9500円というラインナップ。白焼重、せいろむしなども。白焼、蒲焼、肝煮がセットになったうなぎ膳もあります...鰻重はもちろんのこと、名物『せいろ蒸し』や『白焼』などが いただけます...
...1260円 ・つぶ貝あぶり 1780円 ・松茸どびん蒸し 1780円 ・くじらカツ 1780円 ・焼松茸 2780円 ・うなぎ白焼 2780円 ・茶碗蒸し 580円 ・赤出し 480円 ■握り(各2貫)■ ・玉子 300円 ・芽ねぎ 300円 ・たこ...
...印象に残っているのは、 ・とうもろこしの吹き流し もろこし本来のお味よりはおだし入りでさっぱりと。 ・鰻白焼 土用の丑の日。蓋つきで、音...
...■スミイカ ■カワハギ ■アナゴ ■鉄火巻 ■生姜汁をアクセントにした、黒砂糖のシャーベット ■ふきのとう ■鯨 ■モロコと鰻白焼 ■黒...
...12月】青森ホッキ貝の炙り ■琵琶湖のうなぎ白焼とタレ焼 ■先付.かますと無花果 ■桃のコンポート...■□松葉かにコロッケ ■□鯖きずし ■□琵琶湖うなぎ 白焼 タレ焼 ■□北海道のキンキ ■□うすいえんどう豆素焼き...◯鰻白焼 ◯焼グジ(先の九絵もそうだがグジを見せてくれたがせっかくいい魚...
...◆白甘鯛の昆布締め ホンマ美味い(*゚∀゚*)処理が素晴らしい! ◆いろんなキノコと蓮根餅 秋はキノコやね(o^^o) ◆鰻の白焼、落花...
...ここでお椀。冬瓜の摺り流しです。具は広島産の鰻の白焼と万願寺唐辛子。 柚子胡椒と煎り銀杏が添えられます。 摺り流しはどっしりと重量感のある力強いコク。それでいて澄み切った味わい。 白焼はふっくらと焼き上がり、その香ばしさが味わいを奥行きを添えます。...入りで清涼感あり) ○胡麻豆腐と蓴菜 ○鰻白焼の天に白髪葱と芽葱と揚蕎麦の実の合わせに山葵と絞りスダチの合わせ掛け...
...生ビール小 ノンアルコールビール 冷酒 半合 立山 酔鯨 田酒 自家製レモンサワー お通し 吹き寄せ お刺身盛り合わせ 鰻の白焼 姫竹と薄揚げの炊き合わせ 牛すじと蕪の炊き合わせ 牛しぐれ煮コロッケ 松茸フライ 鶏の炭火焼 金目鯛煮付け...
...外見からも脂が乗っているのが分かりとても美味しそうです。 天然鰻は白焼と蒲焼の2種類が、キンキは肉厚で身がねっとりとしているようで...おいしいキノコってあるんですね・・・ ●焼き物① ・うなぎの蒲焼&白焼 これが...
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