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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 91 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これはどういうことなのか？ 聞こうと思っていて聞き忘れ。 どうやら、関東はやたらカツオ節を入れて、...さらに先日、こちらでいただいて、 その感覚がわかるような気がしました。 強い鰹節の香りがあるわけではないけども...
...四品めには【筍】と【若布】を炊いた【若筍煮】に削りたての鰹節をたっぷりのせて【土佐煮】風 に仕立てて供されました。【筍】、【若布】、【出...
フレッシュマーケット
熟成黒毛和牛と厳選された旬の素材の鉄板焼&ワインをお楽しみ下さい。記念日、デートにお薦め！
888人
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...他はズッキーニ、賀茂茄子、大黒本しめじ・・・etc 岩塩、ペッパー、自家製ネギ味噌のどれかでお好みで。 ネギ味噌は鰹節も入ってるらしく、...
RIGOLETTO SMOKE GRILL & BAR
京都祇園 町屋の並ぶ一角にある、一軒家のスパニッシュイタリアン
49612人
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...ブラックオリーブがアクセントとなるクリーム味。 以上で終了、デザートはベリーのケーキ、そして最後はコーヒー。 粉末の鰹節化、と思ってしま...
...続いて野菜の焼き物を、と選んだのはズッキーニと万願寺唐辛子。ズッキーニにはバーニャカウダソースと塩、万願寺には鰹節が。お連れの表情が緩ん...
...■瀬戸内の新鮮な鱧は「焼き霜造り」で。 ■万願寺唐辛子は軽く炙って熱々のだしと鰹節で。 ■上賀茂農家、田中さんの自然発酵「すぐきの時候漬...
...歯の弱い方は皮を噛みきれないかもしれませんが、一口台に切ってあるので、一口で飲み込めます。 ひつまぶしの出汁はしっかり目の鰹節？ ○葛餅 甘さ控えめで...
侘家古暦堂 祇園花見小路本店
石畳に佇む町屋を、現代的なモダン空間に改装。鶏料理とワインを愉しむ祇園・花見小路のお店
57012人
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...もう一個の卵を潰して薄くのばし、おこげと一緒にいただきます。 途中、オリジナル調味料「うま味さん」で味変。昆布、鰹節、鯖節を調合した無添...
...梅肉、ライム汁かけ、旬の野菜と大黒シメジ添え、丸眞（鰹節生産会社）の鶏節の出汁+ホウレンソウ+パセリ+レモングラス+生姜...京都枡悟奈良漬け ・淡路島由良鱧、神奈川丸眞鰹節屋の鶏節 ・奄美大島アオリイカ ・原了郭産の柚子辛...梅肉、ライム汁かけ、旬の野菜と大黒シメジ添え、丸眞（鰹節生産会社）の鶏節の出汁+ホウレンソウ+パセリ+レモングラス+生姜...
...酢の物は甘めが好きなので、好みではない。 ・牡丹鱧 こちらも見事な鱧！！ お出汁の味がするのみで、他の味は皆無。 昆布と鰹節の風味が濃厚で...
...先付けは色々趣向をこらしていて楽しめました。 お椀、ちょっとお出汁が鰹節臭かったような・・・。 （家庭のお出汁の味がしました） 鮎の塩焼き...・蟹しんじょうの椀物 これは出汁がすごく美味しかった！ これでもかというぐらいの鰹節の香りで...
...特に、先付の天然とらふぐの煮こごりは、絶妙なお味で後の料理を 興味立たせるものでした。 煮物の上に鰹節がかけてあるのですが、野菜の旨みを...
和ダイニング なかぎし
◇祇園四条駅徒歩3分◇お酒も進む＊舞妓遊びを楽しんで♪あったかおでんが自慢の和ダイニング◎
525人
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...は判りかねますがちょっと残念｡デフォルトで供されたつきだしには鰹節(ｶﾂｵﾌﾞｼ)が纏わせられた割干大根(ﾜﾘﾎﾞｼﾀﾞｲｺﾝ)｡酒肴には看板メニューの『おでんの盛...■ありがとうございました～☆ ■泡が消えて供された生ビール ■おでん盛合せ ■鰹節を塗した割干し大根...
...盛り合わせもできます。 ■一品 ■冷奴 削りたての鰹節で食べる ■馬力 （にんにくしそ漬） ■ピリ辛叩き胡瓜 ■胡瓜1本漬 ■枝豆...各1個 ■我ん家の焼きおにぎり ■お茶漬け （明太子/鮭/梅） 各 ■鰹節香る 卵かけごはん...
... 椀 白味噌の京都らしい雑煮。 たっぷりの鰹節を乗せて提供。 出汁はかなりスッキリしていて...ちり酢 イカ マグロ 造り醤油 ④御凌ぎ 筍 飯蒸し 木の芽 鰹節 写真紛失 ⑤八寸 桜鱒 鯛南蛮漬け 鯛の子 麩田楽...御飯 御茶漬けと御新香です。 昆布は鰹節の味に包まれ...
...おかわりしたら､次おこげ付きで来ます◎ しっかり3杯目は御茶漬けで楽しみます☆ 出汁はカツオ節が効きすぎてて､やや塩辛かった… そして鯛を乗せて鯛茶漬けにしましたが､､､､ カツオ強い風味の出汁vs鯛という感じの喧嘩状態...
...作り方は全く解らないが、 水分を飛ばした佃煮と申しますか・・・。 回りに鰹節の粉をまとっているドライタイプの佃煮である。 これが度肝を抜かれるほど美味しかった...一杯に敷いた甘い錦糸玉子。熱々の寿司飯には鱧がビッシリ塗されてます。昆布と鰹節の出汁で炊いて...
...「おあげさん」は京都らしいメニュー、これがこの日の秀逸でした。「薄あげを焼いて醤油をかけただけ」ですが、あげ、火のかけ具合、鰹節、醤油、いずれもが素晴らしい。揚げたてのあげをさっと炙って焼く、少し前はとうふ、やはりおあげさんも採れたてがうまいということ。 たっぷりな鰹節は糸のようにか細く削りあげている...
...生湯葉ご飯が美味しいと思いました。 とろんとしたあんがご飯にかかっていて、 ご飯は鰹節とごまがはいっていて風味高く、 最後まで飽きません...
...¥800 だったかな。正確な値段は忘れてしまいました！ 初めての京風お雑煮でしたが白味噌おいしかったです。鰹節はまとわりつくので食べづらく...
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