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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■５月の旬鯵の魅力を味わえる鯵の棒寿司です。紫蘇と赤酢を使っています。 ■初夏から夏限定の粽寿司です...良心的ですね（笑） さて、甘鯛はしっかり熟れており、旨み濃密です。 写真で見たより赤酢の色は薄かったものの...
...・北海道産スーパーフルーツトマトのカッペリーニ ・マス ・胡麻豆腐と蒸し鮑 ・渡り蟹と白ずいきの酢の物 ＊五島列島ののどぐろ 赤酢飯と一緒に ＊天草の岩牡蠣 ＊炊き合わせ 京都の賀茂茄子と鮎 ＊ご飯 ミスジととうもろこしの釜飯 はまぐりの味噌汁 香の物...
...■茄子の炭火焼き ■但馬牛のフィレ低温から炭火焼き、赤酢を煮詰めたソース ■お凌ぎ ■鱧と松茸 ■松茸ご飯...松茸のさいたものを、炭火で炙った鱧に包んだお料理、梅を甘く煮て赤酢で和えたソースにつけて食べる味が絶品で、感動的でした。...・茄子の炭火焼き ・但馬牛のフィレ低温から炭火焼き、赤酢を煮詰めたソース ・お凌ぎ ・鱧と松茸 ・松茸ご飯...
...特に焼きの仕事ぶりが素晴らしく、鰹・鮎・車海老を堪能♪ M様は「ふわふわ鱧」を絶賛されておりました（笑） 握りは赤酢がキリッと効いたシャリに大きめにカットされた厳選ネタは食べ応えがあります...
...個室の確保も曖昧です。ほんと予約出来ていたのか疑問です。 さて、お料理ですがやはり江戸前、関西人には衝撃です。赤酢とづけは慣れないです。...
...■酢飯がほんのり赤い？赤酢でしょうか。しゃりとネタのバランス、握り具合...根室の馬糞ウニ(軍艦なし)は赤酢の少し甘めのシャリと抜群の相性です❗...鮪漬け 煮蛤（桑名）ふり柚子 . 熊本 赤牛 紹興酒と赤酢のソース 鳥取県産原木椎茸蓮根餅 小蕪 蕪の葉 . いちご煮風...
...握りは全体的に少し物足りないさを感じます。 昨今京都では 今までの京風の甘めのシャリ主流のお店から 最近は赤酢メインの江戸前鮨のお店も たくさん出店され 京風鮨も江戸前鮨も...
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