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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...純米吟醸酒を日本で最初に醸した蔵元だったと記憶している。季節のお酒である生原酒の方が好みに合っていた。 豆知識:生原酒は通常2度行う火入れを行わず...
...わさび、土佐醤油、鯛の肝醤油 ■冷酒は青森県黒石市の稲村屋純米生原酒ひやおろし ■お椀は、原木舞茸の塩焼きに様々なキノコのペーストと一番出汁のすり流し ■原木舞茸 ■冷酒は青森県の豊盃純米吟醸豊盃米、酒米は青森県産豊盃で55%精米 ■レアに揚げた鯖を瞬間的に南蛮酢に浸して、下に南蛮酢に漬けたセロリと玉ねぎ ■青森県の小蕪とリンゴのサラダ、ドレッシングは酢と醤油、オリーブオイル、新潟県のかんずり ■冷酒は稲村屋純米大吟醸生原酒ひやおろし ■食事は炊きたてのご飯...冷酒は青森県黒石市の稲村屋純米生原酒ひやおろし...
...さらにわさびを乗せるという私流の食べ方で。うんまい。添えてあるカイワレと玉葱の質もいいですね。 鹿児島県の万膳酒造の「萬膳」の原酒である「流鶯(るおう)」が入っていましたので...
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