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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...次回の訪問が今から楽しみです。 2016年8月 ―――――――――― 春の鈴江さんにお邪魔しました。 小鉢二種 1. 山の幸(タラの芽・空豆、筍、アスパラ等) 2. 海の幸(車海老・蛍烏賊・鳥貝・細魚) 鯛、雲丹、赤貝のお造り アイナメと豆腐の椀 穴子の焼物 河豚の白子の焼物 甘鯛と筍の炊き合わせ 鯛と筍のご飯 苺大福(徳島) 山の幸と海の幸をオリーブオイルと塩で和えたものでスタート...
...初めて知った! そして十六島海苔初めて食べた!! 海苔自体は軽やかですが香りはすんごい!!! 海と山の幸がこの一品で味わえる、なんて贅沢...
...その中で僕に合った料理と言えば ①前菜のいろいろ層に重ねてそれを混ぜて食べるもの。 ピータン、鴨、とりがいなど海の幸と山の幸のコラボレーションです...
...手をけ弁当 人間国宝・中川清司氏作の木桶に四季折々の食材が少しずつ色んな調理法でこんなにたくさん詰まってます 上品な味わいの山の幸に海の幸・おかずからデザートに麩饅頭やブドウまでがひとつに ...
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