口コミ一覧 : 鯖街道 花折 下鴨店

...下鴨にある鯖寿司専門店。

出町柳から下鴨本通で
鴨川にかかる葵橋をわたって
少し進んだ左側にあります。
バス亭の目の前なので、
バスで来るのが一番便利かな。

私も下鴨に行く予定が、
少し早い時間だったので北大路に
寄っていこうとバスを乗り換えた
ところ、たまたま見つけたんです。

店内で頂くこともできますが、
パスの時間が迫っていたので持ち帰りで。
「折詰三カン（1,365円)」を頂きました。
１本だと4,830円（３～４人前）だったかな。

その昔、若狭から鯖街道で京まで
一昼夜塩漬けで箱運ばれた鯖を、
ハレの料理として作られたのがこの鯖寿司。
...

...お店の中で食べることも
できますが、今回はお持ち帰りにして、鴨川の河原でのんびりとお茶を飲みながら
食べました。


鯖寿司は、お店によって味が大きく異なりますが、こちらの鯖寿司は
酢が強くないので、食べやすかったです。

ただ値段の割りに量が少ないのが、ネックですね...

...

江戸時代に、若狭から京都まで鯖を持たせるために生まれたのが京鯖寿司なのだそうです。

その道は鯖街道と呼ばれ、この辺はその終着点なのだそうです。

そのためか、こちらのお店以外にも、鯖寿司の看板がちらほらありました。


私は観光で来ていたため、その場でランチとしていただきましたが、

持ち帰り用に買っていく人の方が多いようです。

けっこうなお値段しますが、地元の方に愛されているようです。


ランチは1700円位で、鯖寿司３切れにお吸い物、和え物が付きます。

鯖は少しも生臭くなくとっても美味しかったです...

...極めて素晴らしい創出物であるわい。「必要は成功の母！」とはこのことである。

京都の鯖寿司は名物であるが、些か高いのが難点で、出張に赴いた先でも...いそいそと、ほんの少し醤油を付けて、がぷ～と食べたのである。
「う、うまいっ！　ここのさ、さ、鯖寿司はな、な、な。よ～酢がな、な。馴染んでおってな、あんじょう、鯖と飯が、うも～、混ざり合ってて、う...

...帰りの新幹線の中で食べるために、鯖寿司(1300円)をテイクアウト。

食べログの店舗情報で...

...

手桶に入っていて、光り輝く三切れの鯖寿司。

見た目も美しいですね～♪ひとつが大きいので食べごたえもあり、

鯖は肉厚で、脂がのってますね☆　

値段からしても...

...

盛り合わせ膳\1,575です。
鯖寿司膳（\1,785）もあるのですが、メニューの写真が３切れしかなくて、いくら分厚めだろうがこの量じゃ足りんと思い、盛り合わせにしました。

お吸い物も付いてきます。ちなみにこの日の具は筍でした。
関西人の私でも味が濃いと思うので、関西圏以外の方でも大丈夫ではないでしょうか。


さて肝心のお寿司ですが、
鯖寿司２切れ・焼鯖寿司２切れ・白身！？魚寿司２切れ
どれも美味し～～～～～い。
鯖も肉厚だし、ちょっとずつ異なる味が楽しめます。

酢飯も美味しい...

...

テーブル３卓ほどの小さなお店で出されるメニューは鯖寿し膳（￥１，７８５－）のみです。

僅か３切れの鯖寿司ですが、見た目以上にボリュームがあります。

鯖街道 花折 下鴨店で昼食を頂いたブログはこちらです...

...群を抜いて「美味な鯖寿司」といえばコチラかと＾＾
見事なまでに大きくて厚みのある鯖。一切れで手の平サイズ。
※備忘録として食べログのみにアップしています。

鯖寿し膳は 1,785円
この三切れでも充分お腹がイッパイに！
実は看板商品「吟撰鯖寿し」1本分（4,830円）のうちの三切れだそう。
初めての来店だと、店頭でお試しも兼ねて食べられるが良いですね♪

日本海沖で獲れる真鯖は、脂ものっているのに上品な味。

鯖や米への拘りだけでなく、寿し飯を炊く時に使用する昆布も厳選。
だからこそ、芳醇な香りが口いっぱいに広がり満足度も高いのでしょう。

鯖寿司といえば...

...京都の鯖寿司といえば、いずうか花折だ、と聞いた“よそさん”の私ですが
いずうの鯖寿司の酢の強いにおいがダメで、ならばと思って花折です。

3切れの鯖寿司に梅風味のしょうが、お吸い物がセットになっています。
このしょうがが本当に美味しい。連れもかなり気に入っていました...

...2年秋。鯖寿司で有名な京都の「いづ重」にタクシーで向かっている時だった。

「運転手さん、八坂神社の前の辺りで停めてもらえますか」
「お客さん、もしかして、いづ重に行かれはるん違います？」
何で判ったのだろう。
「顔に書いてありますさかいに。けどな、いづ重なんか行かれはるのはおのぼりさんだけどす」
「・・・ほ～う。じゃあ、運転手さんはどこの鯖寿司を召し上がってるんです...早速食べる。全体にきりっと酢を効かせた小気味よい印象の味だ。

「いづ重」の鯖寿司が、まろやかな甘めの酢飯にとろりと脂が乗った鯖をあわせ、食べる者を蕩ける夢現の世界に誘う味ならば...

...

鯖寿司は、２種類のタイプがあって
普通の鯖寿司が1785円
あぶり鯖寿司が1890円

胃袋具合に合わせて"お膳"または"単品"を選ぶことになります。
お膳にすると寿司３貫＋吸い物＋しぐれ煮
単品だと寿司４貫。

普通の"鯖寿司"も"あぶり鯖寿司"も食べてみたいけど、ミックスってのはないみたい...ごはんは、多くなくていいタイプである私には、少々高く感じるものでしたね。
できれば、あぶりの鯖寿司は、普通の鯖寿司を炙ったものではなく
より一層...

...１４：００くらいに伺いました。
鯖寿司では有名なお店なので　一度行ってみたいと思っていて。

イートインメニューはこのセットのみ。
一緒にいった主人には量が足りなかったようです。
名店なのでしょうがそういう意味では
コストパフォーマンスでやや減点、かな。

お味はとても上品でした。
他の鯖寿司を知らないので何ともいえませんが
期待値が大きかったので「あれ？」という感じ。
わざわざ食べに行く...

...私はそもそも〆鯖や鯖寿司が大好物なので、この店の鯖寿司を嫌いなわけがないのだ。
友人が関西在住の時に本店を訪れ、ランチにいただいた。
ランチの桶には鯖寿司３切れ。「少ない！」と思いきや、意外と食べ出がある。このあと出町ふたばで豆餅を...

...

さて肝心のお寿司ですが、￥1835の「鯖寿司膳」を頂きました。

￥1600台の「花折御膳」が良かったのですが、休日は提供していないようです。

内容は、鯖寿司三貫、筍のお吸い物、ふりかけのような付け合せの3品。

鯖寿司の2貫は鯖の肉厚もありおおきな鯖寿司でした。

しかし残りの1貫は端の部分でしょうか、尾の部分のようで身も薄く、
同じ1貫として考えると損していると思います。

運が悪かったと思うべきなのでしょうか。

安い鯖寿司ならいざ知らず、￥1800以上もするのですから...

...貫でもお腹にどっしり。最近のよくある甘い鯖寿司ではなく、キリッと古風な感じの鯖寿司。美味。

炙り鯖寿司の方は、しっかり炙ってあり。炙った香りがなんともよい...店内で食べることに。

炙り鯖寿司セット（1960円）と鯖寿司（葵）セット（1800円）を注文。

バーナーの音を聞きながら、...店の雰囲気も加味すると、値段は妥当。

持ち帰りで鯖寿司（葵）を購入し、晩御飯に頂く。時間が経った分、酢が馴染んでマイルドに...

...いずうや他のしっかり甘さの利いたしめ鯖
の鯖寿司を食べ慣れていて花折を食べると
なんとあっさり一味足りない味なんだろうと
少しガッカリする感じです...

...そんなこんなで吟選鯖寿司を頂いて家に帰り、お昼の1時頃わくわくして竹の包みを開きました。

まず一口。「すっぱい」・・・うーん。鯖は立派ですよ。吟醸ですから。でも酢が強すぎます。夏やしかな？毎日暑いから今時期は酢を利かそうってことなんかな？なんででしょう。まろやかさは皆無です。

人気有名店ですし、多くの人が美味しいと思ってる訳ですし、きっと美味しいのだと思います。

だから、今度もう一回チャレンジします。それで同じ味なら、私の好みとは違います。

昔、京都から鯖街道を車でひた走って、途中にある数々のお店でまろやかな鯖寿司を頂きました。

鯖街道って、どこで食べても鯖寿司最...

...

下鴨本通に面しており、車のアクセスも簡単です。
店の外観は、風情があります。

京都は鯖寿司が有名ですが、この店の鯖寿司は京都の中でも代表的な
ものでしょう。

他の鯖寿司と違うのは、「１切れが大きい」ということです。
口に頬張る感じは、とても印象的です。
味は逸品であることは言うまでもありません。
鯖特有の滑らかさ、コク深さ、香りを堪能することができるでしょう。

お店の方から、鯖寿司は季節によって味が変わるから、その時にあわせて
良い食べ方で食べてください、と伺いました。

例えば...

...スーパーや外食で鯖寿司食べてましたが、こちらの鯖寿司を食べてみると全く美味しさのランクが違いました鯖の身の旨味を存分に味わえますよーヾ(≧∇≦)写真で見ると歯ごたえありそうですが、スッと歯が入っていきます。醤油などは必要なくてお酢でしっかりと味が染み込んでます(^^ )接客も良くて甘味処の場所を丁寧に教えてくれました(^_^)/~ランチとして食べるには安くはありませんので、鯖寿司だけが目当てでしたらテイクアウトのがコスパは良いですね(^ー^)...